바다에 제방을 쌓고 갯벌을 다져 평평하게 만들어 소금을 생산하는 공간이 한국의 염전이다. 창조주의 자연과 인간이 만든 자연이 공존하며 생명의 꽃을 피우는 곳이다. 곽민선 포토 에세이 『한국의 염전 & 비금도』는 계절과 날씨에 따른 염전의 작업과 염부의 일상, 염전에서 사용되는 도구들의 각각의 쓰임새, 염전의 공간 구성, 우리나라 천일염의 소재와 특성 등 한국의 염전과, 천일염의 생산과정 등을 사진과 글을 통해 자세히 설명하고 있다. 또한, 태양과 바다와 갯벌과 바람이, 천일염의 소재가 되어 생명의 꽃으로 탄생하는 경이로움에 대한 글이기도 하다. 더불어 세계적인 염전의 입지조건으로서 신안군 비금도의 자연과 지리적 환경 등을 소개하고 있다.

머리말

1. 새벽을 기다리다 
- 새벽 염전
- 새벽 3시
- 제방 둑을 걷다

2. 그리움을 담다 
- 그리움
- 아버지의 자리
- 바다는 파란색이다
- 호남선 ktx

3. 태양과 바다와 갯벌과 바람의 신을 만나다 
- 바람의 신을 만나다
- 갯벌의 신을 만나다
- 태양의 신을 만나다
- 바다의 신을 만나다

4. 소금 꽃이 피다 
- 소금 꽃 Ⅰ
- 소금 꽃 Ⅱ
- 소금 꽃 Ⅲ

5. 한국의 염전 
- 염전의 사계 _ 여름 · 가을 · 겨울 · 봄
- 염부(鹽夫)
- 날씨 _ 장마 Ⅰ · 장마 Ⅱ · 태풍
- 뒤집고 고르고 다지기
- 해주(함수창고)
- 롤러
- 대파
- 소파
- 뽀메
- 외발 리어커
- 물꼬 판자
- 수레차
- 수문(水門)
- 저수지
- 증발지
- 결정지
- 비몰이
- 갯벌
- 바람
- 바다 Ⅰ
- 바다 Ⅱ
- 삶
- 천직(天職)
- 눈이 내린다
- 소금 포장
- 소금 창고
- 비가 온다
- 휴식
- 운명 Ⅰ
- 운명 Ⅱ
- 첼로
- 그리움을 사랑에 담다
- 어머니

6. 천일염
- 자연에 자연을 담다
- 빛을 담다
- 갯벌의 숨결을 담다
- 소금은 생명이다

7. 비금도
- 비금도 Ⅰ
- 비금도 Ⅱ
- 비금도 염전
- 비금도 소금
- 백남준이 비금도 염전에 머무르게 된다면
- 비금도를 꿈꾸다

 글의 후기

 부록
- 소금생산과정
- 염전도면