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호텔식 정통 서양요리
    · 지은이 | 옮긴이:김헌철
    · 출판사:훈민사
    · 출판년도:2006
    · 책상태:전반부 간간이 70여쪽의 형광밑줄과 뒷커버 안쪽 일부의 얼룩 약간 외엔 상급 / 양장본 / 834쪽 | 257*188mm (B5) | 1585g | ISBN : 9788991841086(8991841082)
    · ISBN:8991841082
    · 시중가격 : 원
    · 판매가격 : 원
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    · 수 량 : 개


정통 서양요리 입문서. 이 책은 전문조리사의 기본 지식과 이탈리아 요리를 중심으로 실제 호텔에서 판매되고 있는 메뉴를 체계적으로 다루고 있다. 메뉴별 실제 조리과정을 하나씩 사진과 설명으로 연출하여 이해하기 쉽게 꾸며 놓았다.

번호 제목 작성자 작성일 답변
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