『최적건강관리 혁명』은 세계 최고의 예방의학 전문 기관인 ‘뉴트리라이트 건강연구소’에서 의학책임자로 일해 온 예방의학 전문가 듀크 존슨 박사가 만성질환에 걸릴 확률을 낮추면서 건강을 성취하는 방법을 소개한 책이다. 20여 년의 예방의학 임상 경험과 연구 성과, 그리고 900편에 달하는 논문과 학술 문헌을 토대로 예방의 관점에서 만성질환의 근본원인이 염증임을 밝히고 염증을 제거함으로써 만성질환에 걸릴 위험을 낮추는 방법을 안내하였다. 특히, 전 세계적으로 가장 많이 확산되어 인체에 가장 치명적인 영향을 끼치는 ‘심장질환, 암, 비만, 당뇨병’을 집중 조명하여 질환별 원인을 환경, 유전적 소인, 생활방식, 다른 질병과의 연관성 등 다각도로 분석하였다. 과학적 근거에 기반을 둔 최적건강관리로 만성질환의 원인을 제거하여 최적건강을 성취하기 위한 토대를 다질 수 있을 것이다.

Preface. 최적건강관리 혁명은 삶을 변화시키는 최고의 경험

Introduction. 최적건강을 위한 노력, 아직 늦지 않았다!

당신을 위한 최고의 혁명
‘혁명이라고? 혹시 또 다른 유행 아냐?’
전 세계적 문제를 해결할 전 세계적 혁명
진보의 이면 / 현대, 현대의 질병
 당신의 주머니를 털어가는 유행 상식을 갈아 없애라!
이 책이 또 하나의 다이어트 책일 것이라 생각했을 당신에게
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큰 그림 그리기
예방은 치료 이상의 가치가 있다
 이 책을 활용하는 방법

 모든 만성질환을 관통하는 일관된 주제

제1장­ 모든 만성질환에 내재된 위험
 보이는 게 다가 아니다
 정체를 드러낸 만성질환의 근본원인
 만성염증이 괴물인 이유
질병과 염증의 깊은 관계
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제2장­ 화산 폭발의 위험 아래에 놓인 삶
 우리의 면역체계에서 일어날 수 있는 일
 면역체계에 대한 기초 이론
후천성 면역체계와 염증 / 선천성 면역체계와 염증 / CRP: 증상인가, 아니면 원인인가?
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 염증이 만성질환의 원인이라는 더 많은 증거들
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 무엇이 면역체계를 끊임없이 과작동하도록 만드나?
■ tactics­ 만성적 염증을 줄이기 위한 17가지 실천 방안
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제3장­ 새로운 건강 과학, 뉴트리제네틱스와 뉴트리지노믹스
 뉴트리제네틱스
 뉴트리지노믹스
발견 1: 오메가-3지방산이 우리 생활에 미치는 영향 / 발견 2: 비타민D가 질병에 미치는 영향 /
발견 3: 아연, 비타민E의 항염증 효과 / 발견 4: 유전자 발현에 미치는 운동의 효과 /
발견 5: 식물영양소의 항염증 및 항암 효과 / 발견 6: 유해 음식의 염증 촉발 효과
 기대되는 희망

 최적건강에 이르는 길

제4장­ 동양의학 vs 서양의학: 그 둘은 어디서 만나야 하는가?
서양의학을 향한 맹비난
서양의학을 비난하는 사람들은 과연 옳은 주장을 하고 있을까?
서양의학의 진짜 문제점
 동양의학을 100% 신뢰할 수 없는 이유
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예방의학이 최선의 선택!

제5장­ 최적건강을 떠받치는 8개의 기둥
 최적건강을 성취하기 위한 현실적인 계획
 제1기둥­ 만성질환의 위험요인 줄이기
 제2기둥­ 운동
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제3기둥­ 양질의 대량영양소
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 제4기둥­ 양질의 미량영양소
 제5기둥­ 심적·정신적 건강과 긍정적 태도
 제6기둥­ 충분한 수면과 휴식
 제7기둥­ 양질의 의료
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 제8기둥­ 건강한 환경과 양호한 위생
8가지 기둥을 모두 튼튼히 세워야 하나?

제6장­ 스트레스 세상에서 최선의 삶 살기
 내 인생 최고의 변화
 무엇이 당신을 괴롭히는가?
내 인생에서 가장 큰 스트레스 7가지 / 내 인생에서 가장 중요한 7가지
 스트레스의 진짜 이유
■ tactics­ 스트레스를 줄이는 핵심 전략
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제7장­ 건강기능식품과 염증의 관계
 영양 부족, 제3세계만의 문제가 아니다
 왜 지금 우리에게 건강기능식품이 필요한가?
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균형 잡힌 식사를 한다면 종합비타민이 필요치 않다?
건강기능식품에 대한 가이드라인은 잘못 사용되고 있다
 건강기능식품은 정말 안전한가?
건강기능식품의 섭취 요령과 선별 목록
건강기능식품 섭취의 13가지 기본원칙 / 만성질환의 위험을 줄이는 건강기능식품의 목록
■ tactics­ 권장하는 기초 건강기능식품

 중대 만성질환의 위험요인 물리치기

제8장­ 가장 까다로운 적, 심장질환
 레너드(김일두)에게 배운 교훈
 심장질환의 위험요인들로부터 자신을 방어하기
01­ 가족력과 유전적 소인 / 02­ 당뇨병 / 03­ 흡연 / 04­ 고혈압 / 05­ 운동 부족 /
06­ 비만 / 07­ 혈중 지질 / 08­ 과일 및 채소의 섭취 부족 / 09­ 우울증 /
10­ 스트레스 / 11­ 참신앙심의 결여 / 12­ 호모시스테인 / 13­ 갑상선기능저하증 /
14­ 오메가-3지방산 섭취 부족 ●crush! 반짝유행 상식 깨뜨리기­ 저지방식의 오류 /
15­ 염증 증가 ●crush! 반짝유행 상식 깨뜨리기­ 킬레이션 요법은 비싼 배수관 청소기?
나의 심장질환 위험요인 점수는 몇 점?

제9장­ 암아, 장군 받아라!
왕을 보호하라!
당신이 물리쳐야 할 암의 위험요인 16가지
01­ 가족력과 유전적 소인 / 02­ 흡연 / 03­ 운동 부족 / 04­ 비만 / 05­ 스트레스 /
06­ 동물성 지방 ●crush! 반짝유행 상식 깨뜨리기­ 고지방식 다이어트 2 /
07­ 채소와 과일의 섭취 부족 / 08­ 과도한 음주 / 09­ 과도한 염분 섭취 / 10­ 공해 /
11­ 훈제하거나 구운 음식 / 12­ 과한 햇빛 노출 / 13­ 특정 감염 / 14­ 비타민D 결핍 /
15­ 염증 / 16­ 인슐린저항성과 당뇨병
 이기는 경기 하기

제10장­ 비만의 풍선에서 바람 빼기
 사랑에 빠지면 바보가 된다
비만율을 높이는 잘못된 생각들
 비만을 정의하는 합리적인 공식
BMI만으로는 비만 여부를 정확히 알지 못한다 / 비만을 진단하는 가장 정확한 방법, BCoR 점수
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비만과 만성염증 사이엔 무슨 일이 있나?
전 세계적인 비만의 압박
 진정, 비만은 질병이다
비만과 과체중이 건강에 미치는 영향 / 지금 당장 변화해야 한다
 비만으로 인한 경제적 부담
“왜 뚱뚱해질까?” 비만을 일으키는 위험요인들
01­ 무지 / 02­ 칼로리 과잉 섭취 / 03­ 지방과 탄수화물에 대한 강박관념 / 04­ 운동 부족 /
05­ 편협한 시각 / 06­ TV, 컴퓨터, 인터넷 / 07­ 먹는 것으로 스트레스 풀기 /
08­ 가공식품 형태의 간식거리 / 09­ 먹는 것으로 마음 달래기 /
10­ 생활습관 바꾸기를 포기 ●crush! 반짝유행 상식 깨뜨리기­ 쉬운 방법은 없다! /
11­ 패스트푸드 중심의 외식 문화 / 12­ 유전적 소인 / 13­ 충분한 수면의 부족
 풍선에서 바람 빼기

제11장­ 달콤하지만 치명적인 전 세계적 유행병! 인슐린저항성과 제2형 당뇨병
 빠르게, 폭넓게 퍼져가고 있다
 제1형 당뇨병
 제2형 당뇨병
 대사증후군 또는 인슐린저항성
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대사증후군 진단하기 / 인슐린저항성과 대사증후군의 원인
■ tactics­ 인슐린저항성을 줄이는 수칙
 아는 것이 최선의 방어책이다

 당신도 최적건강 명예의 전당에 오를 수 있다!

제12장­ 최적건강에 이르는 25가지 실천 수칙
 차례대로 다 읽어왔는가?
25가지 수칙을 실행하기에 앞서
 최적건강을 위한 25가지 실천 수칙
 꾸준히 전진하되 완벽을 추구하지는 말자

부록

A-1­ 권장하는 건강검진 항목
A-2­ 콜레스테롤 상태를 결정하는 최고의 방법
A-3­ BMI 차트(한국 기준)
A-4­ 연령별 BMI(남아, 2~18세, 한국 기준)
A-5­ 연령별 BMI(여아, 2~18세, 한국 기준)
A-6­ 비만으로 인한 비용
A-7­ 하루 칼로리 요구량
A-8­ 일반 식사와 체중 감량
A-9­ 사이토카인과 선천성 면역체계
A-10­ 유기농 식품의 표기와 정의
B-1­ 피해야 할 식품 성분
B-2­ 플라스틱 용기의 안전성
B-3­ 오메가-3를 함유한 생선 섭취 가이드라인
B-4­ 미 농무부 ‘마이 피라미드’ 2000kcal 메뉴를 개선한 최적건강 식단
C­ 당지수와 당부하