우리 땅의 좋은 기운을 품고 있는 재료들을 전통 방법대로 재배하거나 가공하는 우리나라 식품 장인들의 이야기 『한국의 식품 장인』. 건강한 밥상을 위한 다양한 먹을거리를 소개해온 ‘행복이가득한집’ 음식문화팀 기자들이 2008년 9월호부터 지금까지 3년 동안 전국 곳곳을 찾아다니며 직접 취재한 기사들을 모았다. 자연이라는 재료로 자신만의 작품을 만드는 아티스트들과 같은 39인의 식품 장인들을 만날 수 있다. 우렁이를 이용해 농사지은 유기농 현미, 진딧물을 직접 잡아가며 키운 복숭아, 10배의 노력을 들여도 20퍼센트밖에 생산하지 못하는 토판 천일염, 250년을 이어온 전통 방법으로 빚은 막걸리 등 남다른 신념과 철학으로 열정을 담아 만든 명품 먹을거리들을 소개한다.

농산물
 고영문의 심산유곡 산채
- 쌉쌀하나 달보드레한 연둣빛 고운 맛
 김용주ㆍ이정옥의 고구마와 배추
- 타고난 농부와 꿈꾸는 아내가 기르는 행복한 고구마와 배추
 정호영의 유기농 농산물
- 작품을 만들 듯 농사를 짓는다
 정상철ㆍ이영선의 토마토
- 한겨울이라야 제 맛을 내는 새콤달콤 아삭한 토마토
 이성호의 장생도라지
- 21년 키운 도라지는 나물이 아닌 약으로 먹는다
 김영표의 표고버섯
- 3000년을 내려온 보약 같은 버섯
 김성주의 현미
- 재래식 방법으로 농사짓는 교수님
 김연집ㆍ노경수의 포도
- 임산부도 껍질째 먹을 수 있도록 기른다
 이윤현ㆍ이명자의 배
- 좋은 것만 먹이며 딸처럼 키운다
 정구철의 복숭아
- 막내딸보다 더 애지중지 키운다
 홍쌍리의 매실
- 농사는 작품으로 지어야 한다
 박민봉의 대봉 곶감
- 꿀처럼 달콤하고 젤리처럼 쫄깃하다

축산ㆍ수산물
 정태한의 재래 토종닭
- 날렵한 몸과 꼿꼿한 자태, 그림 같은 닭이 날다
 송홍주의 유기 유정란
- 대나무 숲에서 놀며, 쉬는 닭이 낳은 달걀
 윤재우의 유정란
- 힘차게 날아오르는 토종닭의 알 맛을 아는가
 구교철ㆍ구진모의 한우
- 전국에서 가장 맛있는 한우
 이연원의 돼지
- 항생제 1퍼센트도 없이 건강하게 살찌운다
 장석의 굴
- 바다는 굴을 키우고 사람은 바다를 돌본다
 박윤수의 영광 굴비
- 인진쑥을 넣은 천일염으로 맛을 내다

발효식품
 기순도의 전통 장
- 담양 청정한 땅에서 두 번 구운 죽염으로 만든다
 박애경의 전통 장
- 가을향기 농장의 정월장 담그는 풍경
 묘관스님의 된장
- 세상에서 가장 구수한 보약
 박광희의 장아찌
- 자연산 채소의 생명력을 담은 발효식품
 김정배의 젓갈
- 3대째 이어온 토굴 새우젓
 나장연의 한산 소곡주
- 성정(性情)이 맑아야 술맛이 단 법이다
 조정형의 이강주
- 민속주의 맥을 잇다
 신현길의 대추막걸리
- 대추 향 은은한 부드러운 막걸리
 유청길의 막걸리
- 전통 막걸리를 위한 최고의 ‘테루아’를 이어간다

가공식품
 장만석의 천일염
- 송홧가루 날리는 오뉴월 미풍이 빚어낸 맛
 김막동의 토판천일염
- 열 배의 노동력, 20퍼센트 생산량 그러나 소금 맛은 최고
 김윤세의 죽염
- 원기를 살리고 몸을 정화시키는 죽염의 힘
 류충현의 상황버섯식초
- 농업명장이 만들면 빵과 식초도 보약
 김광자의 어란
- 대를 이어온 60년 손맛
 이원복의 조청
- 참나무 장작과 가마솥으로 정성을 담아 만든다
 오금자의 삼경차
- 뽕잎ㆍ감잎ㆍ은행잎의 삼합
 정정범의 모싯잎 송편
- 소박하게 만든 전통 떡에서 고향의 맛을 느끼다
 정요섭의 두유
- 자연을 닮은 몸살림 두유를 짓다
 오희숙의 부각
- 세계인의 간식이 된 종부의 손맛
 서대훈 유한순의 녹차부각
- 하동 녹차의 맛과 영양을 자연 그대로 저장한다

 부록
 농림수산식품부 지정 한국의 식품명인
 농촌진흥청 지정 대한민국 최고농업기술명인