출판사 서평 제공]

사케 전문가가 짚어준 사케의 모든 것!

일식의 세계화와 함께 전세계 주류 강자로 부상하고 있는 일본술, 사케에 관한 입문서다. 역사부터 우리 음식과 어울리는 사케까지 사케와 관련한 전반적인 내용을 100여컷에 이르는 사진들과 함께 소개하고 있다. 일본 현지 양조장에 직접 연락해 받은 사진들이 충실히 현장감을 전해준다. 아울러 국내에 수입된 사케 중 유명하고 인기있는 사케 55종이 소개되어 있다. 당장 오늘 저녁에 마실 사케를 선택, 구매하는데 어려움이 없을 만큼 정보가 충실하다.

무엇보다 이 책의 이채로운 점은 사케를 소개하는데 있어 와인을 적극적으로 끌어들이고 있다는 것이다. 처음부터 끝까지 와인과 사케의 비교가 이어져 기존 와인에 관심있는 사람들이 사케를 이해하는데 도움을 준다. 이러한 내용 전개의 근저에는 저자들의 공통된 이력에 ‘와인’이 자리잡고 있다. 김소영은 일본에서 소믈리에 자격증과 기키자케시 자격증을 모두 땄고, 김혜주는 오랜 기간 와인 마케터로 일했다. 비교하는 와인 상식 수준은 매우 기초적이다. 와인을 모르는 사케 입문자가 책을 읽어나가기에도 어려운 점은 전혀 없다.

한마디로 이 책은, 사케에 관한 개괄서이자 실용서다.

1부. 사케
- 사케의 종류와 특징
- 사케의 원료
- 사케의 역사
* 정종의 유래
* 우리나라의 청주,약주,법주 무엇이 어떻게 다를까
* 사케 vs 와인 vs 맥주 vs 위스키

2부. 사케만들기
- 어떻게 만드나
- 누가 만드나
- 어디서 만드나
- 사케 테이스팅
* 전국신주감평회
* 일본 가서 자격증 따볼까, 기키자케시 vs 소믈리에
* 니이가타 청주 학교

3부. 사케와 음식
- 네가지 타입별 특징
- 사케와 온도
* 이자카야
* 빛나는 별들의 만남, 노부&호쿠세츠 양조장
* 청주, 미린, 맛술 어떻게 다를까

4부. 사케 즐기기
- 라벨 읽기
- 사케를 마시자
- 유효기간&보관법
- 사케와 건강
* ‘사케의 눈물’로 알 수 있는 것
* 종이팩 사케
* 사케의 용량과 단위

5부. 국내 인기 사케 컬렉션 (총55종)
- 명품 사케 컬렉션 : 쿠보타 만쥬 외
- 인기 사케 컬렉션 : 하쿠류 준마이다이긴죠 외
* 가볼만한 사케 축제, 사케마스리 vs 사케노진

 사케 전문 용어