푸르게 사는 모임'의 회장 조혜선이 음식낭비를 줄이고 건강과 환경을 보호하는 알뜰요리법을 전한다. 찬밥, 남은 국, 신김치 등을 이용한 요리 60여 가지를 수록하여 밥알하나도 소홀히 여기지 않았던 우리 옛 어머니들의 전통을 살리며, 환경보호 실천자로서 모범적인 주부상을 제시한다