인기드라마 '대장금'에 소개된 궁중음식 중에서도 집에서 쉽게 해먹을 수 있는 음식 70가지를 골라 담았다. 드라마에 직접 자문을 맡았던 한복려 원장의 지휘 아래 궁중음식연구원들이 음식을 만들었다. 주인공들이 함께 먹고 품평한 음식, 잠시 화면에 스쳐지나간 음식까지 컬러사진, 조리법을 곁들여 자세히 소개한다.

藥 입맛을 당기는 좋은 보약: 수라간에서 만든 일품 음식
제주에서 올라온 귀한 손님, 전복찜
바다의 맛을 담은 별미, 해삼전 숭어전
고소한 잣과 새우 맛의 극치, 대하찜
불로장생을 위한 보양식, 인삼족편
꿩뼈 국물로 보혈 효과를 높이는 꿩전골
모두 둘러앉아 즐기는 따끈한 버섯전골
달콤한 홍시즙을 끼얹는 죽순채
보기에도 먹음직스러운 영양식, 두부전골
싱싱한 6월 민어로 만든 화려한 어채
아삭아삭 씹히고 모양도 좋은 연근채
홍합초를 곁들인 오색빛깔 화양적
신선의 그릇에 담은 열구자탕, 신선로

- 그동안 궁금했던 궁중 이야기
수개월 전부터 준비하는 궁중 연회
아기나인에서 상궁까지, 궁녀들의 특별한 이름
궁중의 전골은 어떤 맛이었을까?
우리 음식에 담긴 속 깊은 철학

味 빼어난 맛의 향연: 수라상 위에 오른 맛있는 반찬
다식판에 찍어 내는 최고의 밑반찬, 육포다식
된장 맛으로 재운 특별한 돼지고기, 맥적
달고 쫄깃하게 씹히는 맛, 삼합장과
오이의 다양한 맛을 즐기는, 오이통장과, 오이나물, 오이갑장과
다섯 가지 맛과 빛깔이 오묘한 탕평채
입안에 침을 돌게 하는 산뜻한 맛, 초잡채

- 그동안 궁금했던 궁중 이야기
궁중음식의 맛 장고와 장고마마
열두 첩 반상, 수라상엔 무엇이 오를까
궁중에 앉아서도 백성을 살핀다, 수라상에 숨은 큰 뜻

情 손끝에서 우러나는 마음: 궁중에서 먹던 별식과 밤참
이른 아침에도 부드럽게 넘어가는 죽상
개운하게 입가심으로 먹는 생란
인삼통정과와 주악으로 수놓은 고임떡
한입에 쏙 들어가는 영양 간식, 율란 조란
정성을 담은 고소한 고물 맛, 삼색단자
다과상에 올리는 삼색매작과 모과차
입안에서 살살 녹는 쫄깃한 삼색정과
새콤한 오미자 물에 담긴 봄, 청면
주안상을 화려하게 꾸며 주는 마른안주
시원한 배가 사각사각 씹히는 동치미 국수
쑥을 넣어 향긋함을 가미한 구기자 쑥죽
중풍을 막아 주는 보양식, 오리들깨탕
귀한 재료만 모아 만든 마송화꿀즙

- 그동안 궁금했던 궁중 이야기
타락죽을 나눠 먹은 승은기생, 분락기
궁중의 초조반 이른 아침의 보양식
궁중의 특별 보양식 곰발바닥을 먹는다
달콤한 우리 전통의 맛 한과 이야기
궁중의 식단 음식발기와 찬품단자
궁중의 손님 맞이 사신 영접하기
우리 나라의 화식 문화 꽃을 보고, 꽃을 먹는다
음식에 담긴 오방색 다섯가지 색깔의 의미

才 최고의 솜씨를 가려라: 경연대회에 등장했던 별식
밀가루 없이 만든 숭채만두 박만두
복주머니 모양으로 감싼 따끈한 보만두
지금까지 맛보지 못한 새로운 음식, 마찜
피부까지 윤기 나게 만드는 호두장과
매운맛이 결삭아 시원함이 더해진 순무물김치
육질 좋은 꿩고기로 만든 치육조리개
춤과 노래보다 낫다는 국물 음식 도미면
궁중에서만 즐겨 먹던 부드러운 두부선
뽀얀 국물 맛으로 승부하는 설렁탕
내장까지 넣어 풍미를 더한 전복내장죽
다섯 가지 귀한 재료의 궁합, 오자죽
담담하고 구수한 맛의 조화, 메밀전병
꼬들꼬들하게 씹는 맛이 좋은 명태껍질쌈
한 그릇에 담은 바다의 맛, 어숙채
고소하고 담백한 건강 음식, 계삼채
깊은 산의 향기를 담은 송이갈비구이
싱싱한 새우를 통째로 즐기는 대하구이
영양밥을 넣어서 찐 푸짐한 연계찜구이
어린 돼지의 부드러운 맛, 연저육찜
손끝의 정성으로 만들어 먹는, 골동반
숙성된 간장게장의 깊은 맛, 꽃게반
과일로 만든 후식, 산사정과 배수정과
초겨울 진미, 유자화채 섭산삼

- 그동안 궁금했던 궁중 이야기
양고기를 넣어 만든 최초의 만두
만두는 바다의 제물이었다
김치 이야기 왕의 김치는 섞박지
토종 식재료도 결국은 외래 식품이 토착화된 것
조선 왕조의 마지막 주방상궁 한희순
국그릇보다 밥그릇이 더 컸던 이유
특별한 궁중식 먹거리 궁중의 동지와 그믐나기
궁중음식에 관련된 사람들 내시들과 상온 영감
왕을 둘러싼 특별한 높임말 수라 나아오시리까
음식과 의술의 상관관계 의녀와 식의
팔도강산의 식품과 그 절기를 짐작케 하는 천신 품목
사계절 내내 산해진미를 맛볼 수 있는 수라상 찬품