아이스스케이팅 국가대표로 활약했던 저자는 부상으로 다리절단의 위기에서 수술을 하지 않고 단식을 통해 병을 치유했다. 이 일을 계기로 식생활이 건강에 미치는 영향에 관심을 갖고 필라델피아 의과대학에 입학하여 가정의학전문의가 되었다.

약과 수술로도 치료가 안되던 병을 고칠 수 있는 방법을 알려주는 책으로 각종 성인병과 만성질환을 단식과 식생활 개선으로 치료한 의학박사의 식생활 프로그램이 담겨 있다. 과학적 데이터를 바탕으로 들려주는 영양학 강의라고 볼 수 있다.

저자는 현대인은 콧물을 흘리거나 고열이 날 때 얼른 감기약을 챙겨먹는 것은 인체의 자연치유 메커니즘을 이해하지 못하기 때문이라고 말한다. 의사면서도 현대 의학의 한계를 인정하고, 잘못된 치료의 개념을 바로 잡는 대안치료법으로 병의 원인을 완전히 제거할 수 있다고 주장하는 책.

추천의 글 - 약과 수술 없이 병을 고치는 방법
감사의 글
들어가는 글 - 우리 몸이 갖고 있는 놀라운 능력

1장 내 몸이 원하는 건강 단련법
굶어도 영양 결핍 현상이 생기지 않는 이유
건강식품이나 약으로는 건강을 살 수 없다
단식과 기아는 다르다
겨울잠 자는 동물에게 배워야 할 것
히포크라테스가 권하는 건강법
영양소를 보충하면 건강해질까?

2장 잘못 알고 있는 식생활 습관
자연 수명을 두 배로 연장하는 방법
현대인이 말하는 건강한 식사 사람은 고단백 식품을 먹도록 설계되지 않았다
조숙한 아이들의 비밀
조기 사망의 주요 원인
우유는 영양덩어리(?)
아침식사 때 꼭 먹어야 할 것
암과 심장병은 충분히 막을 수 있다
영양 정보에 속지 말라
일반적인 식사 가이드라인

3장 건강 유지를 위한 새로운 접근
증상이 없다고 건강한 것은 아니다
외인성 노폐물의 정체
허리띠가 길수록 수명은 짧아진다
단식과 영양실조는 다르다
해독 징후의 잘못된 해석
평균 수명의 허와 실

제4장 두통과 저혈당증에 효과 빠른 식사법
두통의 주요 원인
의사가 두통 환자에게 해 줄 수 있는 것
두통 환자가 해야 할 것과 하지 말아야 할 것
편두통을 없애는 바른 먹거리
두통 환자는 쉽게 회복된다
저혈당증에 관한 잘못된 정보
커피와 저혈당증의 관계
고단백질 식사가 건강을 증진시킬까?
저혈당증에 대한 해결책

5장 수술 없이 건강한 심장으로 회복하는 법
현재의 심혈관계 질환 치료는 위험하다
심장질환 예방을 위한 생활 습관
미국 심장병협회의 위험한 권고
심혈관계 질환을 반전시키는 강력한 도구
단식은 효과 빠르게 혈압을 낮춘다
수술이 생명을 연장시킬까
완전한 회복은 가능하다

6장 당뇨병 환자를 위한 십계명
인디언이 미국식 식사로 바꾸었을 때
당뇨병을 위한 표준 권고 식단
날씬하고 군더더기 없는 몸 만들기
영양보충제가 해답은 아니다

7장 지긋지긋한 관절염으로부터의 해방
우리 몸도 때론 실수한다
류머티즘 관절염은 단순한 관절염이 아니다
약으로 자기면역질환 치료하기
류머티즘 관절염 예방법
자기면역질환에 효과적인 식사법
나에게 과잉반응하는 음식을 피하려면

8장 S라인을 위한 식사법
다양한 질병에 효과가 있는 단식
약 없이도 염증의 증상을 멈출 수 있다
살 빼는 특별한 식사법
당신도 다이어트의 승리자가 될 수 있다
어떤 다이어트 방법은 위험하다
건강 혁명

부록
의사가 알려주는 단식 주의 사항
단식 초보자를 위한 가이드

감수의 글 - 현대 의학의 한계를 극복하는 길
옮긴이의 글 - 식생활과 단식의 치유 메커니즘