몸무게 92Kg에서 62Kg으로 30Kg을 감량하고, 허리 42인치에서 29인치로 13인치나 줄인 저자의 다이어트 성공기. 지은이는 식품을 전공하고 식품을 연구하였지만, 정작 본인은 살이 찌고 병이 들어 죽음직전까지 갔었다. 그래서 '왜 살이 찌고 병이 드는 지'에 대한 의문을 갖고, 이에 관련된 책을 읽고 정보를 수집하고 연구하고 식습관과 생활태도를 바꾸었다.

그리고 마침내 아주 쉽고 간단하며 성공확률이 높은 방법을 찾아냈다. 찾아낸 방법을 본인에게 적용시킨 결과 비만과 질병에서 벗어나게 되었으며, 이를 가족에게도 적용시킨 결과 가족 모두가 건강하고 날씬해져서 활기찬 삶을 살고 있다. 저자가 찾아낸 비법이 바로 '아침 과일 다이어트'. 즉 건강하고 날씬하게 살고 싶은 사람은 아침을 반드시 물과 과일만 먹으라고 한다.

이 책에서는 왜 아침에는 과일과 물만 먹는 것이 좋은지, 과일이 몸에 얼마나 좋은지, 각 과일이 갖고 있는 몸에 좋은 성분은 무엇인지, 먹을수록 몸에 좋은 음식과 먹지 않을수록 좋은 음식은 무엇인지, 어떻게 하면 건강 다이어트에 성공할 수 있는지, 내 몸을 어떻게 경영할 것인지, 그리고 평생 건강하고 날씬하게 사는 법은 무엇인지에 대해 자세하면서도 명쾌하게 제시하고 있다.

프롤로그
My Story - 먹고, 먹고, 또 먹고

1부 건강하고 날씬하게 사는 법
1장 절대 실패하지 않는 ‘아침 과일 다이어트’
2장 병이 나는 이유? 다이어트 실패의 이유?
3장 ‘아침 과일 다이어트’ 기본 원리
4장 궁금한 것 물어보기

2부 건강?다이어트 성공원칙
5장 건강?다이어트의 최고의 식품! 과일
6장 건강?다이어트 성공법칙

3부 먹을수록 좋은 음식, 먹지 않을수록 좋은 음식
7장 내가 먹은 음식과 관련이 많은 병
8장 먹을수록 좋은 음식
9장 먹지 않을수록 좋은 음식

4부 내 몸을 경영한다
10장 내 몸은 내가 경영한다
11장 익숙한 것과 결별하라
12장 평생 건강하고 날씬하게 사는 법

에필로그
부록