푸드미학 월간 『외식경영』이 창간 5주년을 기념해 외식업 CEO 11인의 사업여정을 담아 발행한 책. 세부적인 사업내용과 그들을 밀고 당겼던 사람들과의 관계, 인간적인 모습, 좌절과 극복 그리고 개인적인 비밀 아닌 비밀들, 사업체에 대한 소개와 앞서 간 멘토로서의 경영철학을 함께 엮었다. 책의 볼거리를 더하기 위해 각 대표들의 캐리커처를 넣었고, 우리가 매체 지면에서는 잘 알 수 없는 Profiling을 삽입해 평상시 알기 힘든 CEO들의 재미있는 뒷 얘기도 함께 실어 지루하지 않게 구성했다.

이 책에는 양심에 채찍질하며 키워 온 투다리 23년, 정도경영의 승리를 보여준 (주)이원 김진학 회장, 바비큐치킨 신화의 세계화에 나선 프랜차이즈 거목의 열정과 신념의 주인공 (주)TBBC 이원성 회장, 전복의 대중화에 나선 아이디어 뱅크의 무한도전 (주)착한F&F 장기조 대표, 자유분방함의 창의와 긍정의 결탁, 피드백과 실행 그리고 파이어니어 (주)마세다린 정태환 대표, 설득과 흡입, 몰입과 결단 그리고 야망의 향기를 내뿜는 (주)치어스 정한 대표, 변칙에 맞선 원칙의 힘과 통뼈감자탕의 휘모리를 해 온 (주)명가 조연재 대표 등의 이야기가 실려 있다.

추천의 글 : 그들처럼 꿈꾸고 그들처럼 행동하라!

성공을 위한 실패, 정점에 도달하기 위한 열정가들의 선택_ 이덕철 월간외식경영 발행인

바비큐치킨 신화를 이룩하다_ (주)TBBC 이원성 회장

프랜차이즈 업계의 거장_ (주)이원, (주)그린, (주)미라지식품, (주)한모둠 김진학 회장

프리미엄 레스펍의 개척자_ (주)치어스 정한 대표

테이크아웃 저가형 치킨의 역사를 쏘다_ (주)마세다린 정태환 대표

족발업계를 재편하다_ (주)장충동왕족발 신신자 대표

한국프랜차이즈협회 최연소 이사_ (주)명인F&B 성창호 대표

전복, 굴 대중화의 프론티어_ (주)착한F&F 장기조 대표

오리고기 전문점의 지존_ (주)신토마을 이영길 회장