비만, 피부노화, 변비 등 각종 생활습관병 고치는 샐러드 & 무궁무진 드레싱 조리법.
책 속에 소개된 샐러드들은 냉장고 속에 있는 흔한 재료이고, 좀더 응용하면 세상의 거의 모든 재료로 다 쉽게 만들 수 있는 것이다. 무엇보다 한식요리전문가이자 전주대학교 문화관광학부 전통 음식 문화 전공 겸임 교수인 장소영 선생이 글과 요리를 직접 도맡아 진행하여 우리의 식문화와 입맛을 가장 잘 배려하고 있다.

프롤로그

1장 아침부터 저녁까지 즐긴다! 한 끼 샐러드

아침
상큼한 맛으로 활력을 주는 과일시리얼샐러드
간편해서 더욱 부담 없는 팬케이크샐러드
푸짐하고 속이 든든한 겉절이인절미샐러드
영양 듬뿍! 맛 최고! 달걀잡곡빵샐러드

점심 1
신진대사를 활발하게 하는 아스파라거스샐러드
피로 회복에 효과 좋은 토마토포도경단샐러드
위장을 튼튼하게 해주는 감자하드롤샐러드
저칼로리 고단백 영양식 닭고기채소샐러드

저녁
하루의 피로를 풀어주는 토르티야양배추샐러드
소화를 도와 속을 편안하게 해주는 무참치샐러드
상큼한 맛이 좋고 영양가 높은 과일과치즈샐러드