남부 캘리포니아에서 볼품없이 생긴 핫도그와 햄버거 판매대 몇 개에서 시작되어 오늘날 세계 전역으로 퍼진 패스트푸드 산업에 대해 알기 쉽게 소개한 책. 패스트푸드 산업 이면에 가려진 비숙련의 외국인 노동자를 저임금으로 고용하고, 특히 건강에 주의해야 할 어린이 중심의 마케팅을 펼치며, 패스트푸드 산업이 거대화되면서 정치인들과 연줄을 확보하려는 등의 행위를 적나라하게 기술했다.

1부 미국적인 방식
1. 창업의 아버지들 ...23
2. 당신의 좋은 친구 ...46
3. 계산대 너머에는 ...85
4. 성공 ...128
2부 고기와 감자
5. 프렌치프라이는 왜 맛이 좋을까 ...155
6. 방목장에서 ...184
7. 위대한 기계의 톱니바퀴 ...206
8. 가장 위험한 직업 ...230
9. 고기 안에는 무엇이 들어 있나 ...260
10. 세계적인 인식 ...299
에필로그 : 자신의 방식대로 하라 ...340