맛깔난 입담을 자랑하는 이야기꾼 명지현의 소설 『교군의 맛』. 음식미학과 인간사를 소설적 미학으로 승화시키는 작가의 감각과 필력이 돋보인다. 일제시대와 한국전쟁, 4ㆍ19혁명과 5ㆍ16쿠데타와 1980년 광주를 온몸으로 겪은, 여관과 식당을 겸한 소문난 한식집 ‘교군’. 누구도 범접할 수 없는 무지막지한 맛을 관장하는 이덕은 여사는 몸종 신분이었지만 손맛 하나로 교군의 주인마님 자리를 꿰찬다. 그녀의 양딸 배미란은 짧게나마 가수로 활약했으나 연예계에 도사린 패악에 이용당하고 결국 비극적인 죽음을 맞는다. 이렇게 미란이 낳은 딸 김이가 교군의 마지막 후예가 되는데…. 독하고 매운 맛의 향연이 펼쳐지는 교군. 욕망이 들끓는 장소이자 욕망이 정화되는 장소이기도 한 그곳에서 시대와 인간사의 다양한 욕망들이 펼쳐진다.

토끼 사냥
김이는 수박처럼 단단하지 
 내부 고발자 _ 김이
 아버지의 정강이 _ 김이
 다시 원점 _ 김이
 남녀상열지사 금지조항 _ 김이
 기록은 구속이다 _ 김이
미란이 남자들은 하나같이 다 그 모양이야
 진흙 같은 노래 _ 미란
 어디를 보는지 알 수 없는 눈 _ 미란
 뱀장어 _ 미란
 손 씨의 허기 _ 미란
 사라져도 남는 것 _ 미란
 꿈에서라도 만날 수 있다면 _ 손 씨
김이가 달린다 
 선글라스를 쓴 노인 _ 김이
 둥근 웃음 _ 김이
 매운 사람들 _ 김이
덕은이의 검은 밥상 
 서늘한 여름 _ 이 여사
 상희야, 상희야 _ 배 영감
 교군의 맛 _ 이 여사
 검은 혀 _ 이 여사
 엉킨 실타래 _ 이 여사
 자라는 어디로 갔나 _ 이 여사
 고추 _ 이 여사
 봄의 풍류를 즐기다
 해설┃ 스파이스 로드 _ 양윤의
 작가의 말