時には壊れやすく、時には壊れにくく、また時には作りやすく、時には作りにくい“泡”。そして、機能を役立てたり、一方では厄介な存在であったりもする“泡”。そこが、科学者や技術者の興味を呼ぶのである。本書は、身の回りや自然界で見られる「泡の功罪」から、工業的に利用される「泡技術や装置」など工学的な解説から、泡沫の構造や性質といった「泡のサイエンス」に話が展開される。