'살아있는 모든 것의 유토피아'로 불리는 폴리페이스 농장 2대 주인으로서 지구에서 가장 유명한 농부 조엘 샐러틴의 『미친 농부의 순전한 기쁨』. 거대 식품산업의 문제점을 파헤쳐 뜨거운 논란을 불러일으킨 2008년 출간된 《잡식동물의 딜레마》(다른세상) 등으로 유명한 저자가, 올바른 과정을 통해 식품을 생산하고 유통하는 자신의 철학과 방식에 대해 열정적으로 이야기한다. 농업의 새로운 모델을 찾는 사람들뿐 아니라, 진정한 먹을거리에 대해 고민하는 사람들을 대상으로 삼았다.

4시간 이내 거리의 지역만을 시장으로 한정하는 폴리페이스 농장으로 우리를 안내한다. 살아있는 모든 생명의 고유한 본성을 존중하면서 자연의 순리에 따라 토양을 보살피며 동물도, 식물도 평화롭게 공생하도록 부지런하고 섬세하게 운영되는 폴리페이스 농장에 대해 소개하고 있다. 특히 태양 에너지로 풀이 자라나고 초식동물과 육식동물로 이어지는 생태계 순환의 궤적을 따라가며 야생초의 힘을 활용하는 풀 농법에 대해 배울 수 있다. 모든 것이 흙에서 태어나 흙으로 돌아가는 이치를 새삼 깨달을 수 있다.

웬델 베리의 편지
 프롤로그

1. 자연을 보살피고 응원하는 기쁨
 사랑하고 경쟁하고 스스로 치유하는 토양
 태양과 야생초의 힘으로 짓는 농사
 작게 하고, 적게 하는 방식
 땅 위를 달리는 구불 울타리
 물로 대지를 두드리고 주무르기
 더럽히지 않고 해치지 않는 무독성 농법

2. 건강과 먹는 즐거움을 만드는 보람
 조미료와 식품첨가물이 각광받는 이유
 운동과 휴식을 반복하며 기름져지는 땅
 비정상인 세상을 보내는 정상적인 음식

3. 생명이 있는 모든 것에 대한 경의
 동물의 본성을 존중하는 축산
 소와 닭, 돼지와 토끼가 춤을 추는 농장
 생체환경론의 절대적 추종자
 관능적으로 낭만적인 풍경
 농기계를 사랑하지 않는 괴짜 농부
 지역 환경에 맞는 품종
 섬세한 붓으로 농장을 칠하는 것
 농부와 소비자 모두에게 정직한 가격

4. 행복한 농부와 부유한 마을을 위한 이야기
 농자천하지대본으로 돌아가야 할 시간
 먹거리에서 시작되는 다양한 관계
 농산물 유통과 판매에 대한 아이디어
 지역사회중심으로 살아나는 부

 에필로그
 감수의 글