영국의 명망있는 방송인 존 험프리스가 광우병과 구제역 파동이 전세계를 강타할 무렵에 집필한 책으로, 영국의 식량 정책과 집약적 농업 생산 방식을 비판하고 있다. 방대한 자료 조사와 연구에 근거하여 농약과 화학 비료가 환경과 인체에 미치는 영향, 양식업과 공장식 축산의 폐해와 항생제 남용의 영향, 유전자 조작 식품의 위험에 관련된 내용을 구체적으로 파헤친다. 대량생산을 목표로 한 집약적 농수산물 생산방식이 먹거리의 안전을 위협하고 있다고 주장하며, 농업이 국민 건강과 직결된다는 사고의 전환이 필요하다고 강조한다.

감사의 글
 서문

 배고픔의 기억
 어제, 오늘 그리고 내일
 동굴에서 부엌까지
 유독성 시대
 발 아래의 세계
 무서운 물고기
 미생물과의 전쟁
 유전자 요정
 반혁명
 이야기를 끝내면서

 약어표
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