집에 늘 있는 착한 재료들로 폼 나고 맛있는 밥상을 뚝딱 차려내는 대한민국 대표 아줌마 성실댁에게 배우는 한식 요리. 늘 식재료를 보관하기 위한 장소로 요긴하게 활용하는 냉장고 속 착한 재료들과 늘 집에 갖춰놓는 마트표 양념 만으로 맛있고 영양 많은 음식들을 만들 수 있는 쉬운 방법들을 담았다.

냉장고 요리 재료로 쉽게 만드는 요리 외에 약간의 재료와 시간, 정성을 추가하면 근사하게 차릴 수 있는 손님상에서 간단하게 먹을 수 있는 한 그릇 음식과 죽, 그리고 간식과 음료까지 총 274개의 비밀 레시피를 선보인다. 모든 요리의 과정 사진이 세세하게 소개되어 있고 중간 중간 꼼꼼한 요리팁이 곁들여져 요리 초보자라도 어렵지 않게 맛내기에 성공할 수 있도록 돕는다.

요리할 때 가장 귀찮은 것은 계량스푼으로 계량하기. 그러나 쌍둥이 키우며 밥 해 먹는 부지런한 성실댁은 밥숟가락 하나로 맛난 요리를 뚝딱 뚝딱 만들어 낸다. 이밖에 화학조미료의 유혹을 졸업하게 하는 천연 조미료 만드는 비법이나 음식 맛의 성공과 실패를 좌우하는 불 조절법, 간하는 법 등을 꼼꼼하게 가르쳐준다. 전체컬러.

프롤로그

푸드 다이어리
Basic Cooking ㆍ마법의 밥숟가락 계량법ㆍ요리 인생 평생 보험, 드레싱과 소스
 성실댁 부엌 ㆍ성실댁 양념장 대공개 ㆍ성실댁 수납장 대공개
 성실댁 스타일 ㆍ냉장고 100% 사용법
 성실댁이 귀띔하는 쿠킹 팁

Part 1. 성실네 반찬가게 반찬 66
누구나 좋아하는 국민 반찬 - 감자 어묵볶음
 반찬이야? 간식이야? - 감자전
 기름기를 쏙 빼서 담백한 - 감자채무침
 감자와 카레가 만날 때 - 감자채 카레볶음
 밥반찬 겸 술안주 - 두부 김치
 재료비도 과정도 만만한 - 두부조림
 흔한 재료로 폼 나게 차린 - 두부 버섯샐러드
 볼륨감 만점 - 두부 두루치기
 새콤달콤한 소스를 끼얹은 - 두부 완자탕수
 삼삼한 반찬 - 두부강정
 김치야, 고마워! - 김치 두부 동그랑땡
 아이들도 잘 먹는 - 쪽파 두부 동그랑땡
 일주일 밑반찬 - 멸치 고추장무침
 와작와작, 과자처럼 씹히는 - 멸치 바삭볶음
 바삭한 멸치는 가라~ - 촉촉한 멸치볶음
 어쩌다 먹는 별미 - 연근조림
 오늘 저녁 반찬 고민 끝 - 오이볶음
 밥상의 꽃 - 콩나물 맛살무침
 과식이 계속되면 - 애호박 표고버섯볶음
 진짜 서민들의 반찬 - 달걀장조림
 매콤한 고추장 맛 - 닭 고구마강정
 조용한 밥도둑 - 오징어볶음
 새콤달콤 버전의 무침 - 오징어초무침
 기특한 여름 반찬 - 가지 고추장볶음
 밥맛아, 돌아와 - 자반고등어찜
 감칠맛의 대명사 - 고등어 무조림
 맛이 밴 감자를 먹는 즐거움 - 갈치 감자조림
 카레가루를 넣었을 뿐인데 - 갈치 카레구이
 몸에 좋은 재료들 총집합 - 견과류 멸치 새우볶음
 맛있게 먹으면 되지 - 돼지고기 장조림
 끼니 걱정 뚝! - 고추장 두부조림
 겨울 밑반찬 - 꼬막 불고기
 비타민 한 접시 - 꽈리고추무침
 반찬이야? 술안주야? - 도토리묵무침
 물에 만 찬밥과 먹어야 제맛 - 마늘종볶음
 눈물나게 안 매운 - 색다른 낚지볶음
 맛있게 매운 - 주꾸미볶음
 이래 봬도 맛은 최고 - 썰렁 잡채
 왕년에는 삼겹살보다 빅 스타 - 추억의 제육볶음
 쇠고기보다 맛있다 - 제육 간장볶음
 손이 가요, 손이 가 - 주삼불고기
 하얗게 볶아 먹는 - 숙주나물볶음
 저렴하고 맛난 - 코다리 간장조림
 떡볶이를 닮은 - 소시지 채소볶음
 뽀빠이도 울고 갈 - 시금치무침
 겨울에 반짝 얼굴 내미는 별미 - 파래무침
 술안주의 변신 - 쥐포 양념무침
 배추김치가 물리면 - 양배추김치
 아삭아삭 씹히는 - 오이소박이
 시원한 여름 김치 - 오이물김치
 또 하나의 요리☆ - 오이물김치 국물말이 국수
 여름 무더위가 반가운 - 오이 부추생채
 즉석 김치 - 생배추무침
 풋풋한 채소들 집합 - 생채소무침
 두고두고 먹는 상큼한 - 오이 셀러리피클
 그리운 시골의 맛 - 우거지 된장지짐
 샐러드풍 밑반찬 - 애느타리버섯 깨 소스
 특별한 삼치 요리 - 삼치탕수
 시원한 여름 반찬 - 미역 오이무침
 또 하나의 요리☆ - 미역 냉국
 일 년 내내 매일 밑반찬 - 애호박 새우젓볶음
 아주 사소한 맛내기 비결 - 새우젓 달걀찜
 밥도둑, 면도둑 - 열무김치
 든든한 밑반찬 - 김장아찌
 아이들 밥반찬 - 쇠고기 완자장조림
 만만한 일품요리 - 버섯볶음 두부 스테이크

Part 2. 성실네 찌개집 국ㆍ찌개ㆍ전골 36
생일상에 빠질 수 없는 - 쇠고기 미역국
 미역이 주연으로 데뷔한 - 맹미역국
 재료 투정 안 하는 착한 - 참치 미역국
 미소를 짓게 하는 - 미소 된장국
 개운하고 시원한 한 그릇 - 쇠고기 대파국
 국민 술국 - 북엇국
 국거리가 마땅치 않을 때 - 오징어 호박국
 뱃속도 가계부에도 든든한 존재 - 콩나물 해장국
 덮밥과 단짝 - 달걀탕
 국물 맛이 관건 - 꽃게탕
 사계절 몸보신 음식 - 녹두 삼계탕
 닭 한 마리로 포식하는 날 - 닭곰탕
 땀 흘리며 먹는 - 대구탕
 한 번 잡숴만 봐! - 알탕
 국민 레시피 - 김치찌개
 천연조미료로 맛을 낸 구수한 - 된장찌개
 과식을 부르는 - 냉이 된장찌개
 기름진 음식을 먹으면 생각나는 - 해물 된장찌개
 부대찌개의 추억 - 부대찌개
 무 넣고 푹푹 끓인 - 동태찌개
 이 요리가 가장 쉬웠어요 - 간단 순두부
 국물까지 떠 먹는 - 갈치찌개
 찬거리 없을 때 끓이는 - 참치 감자 호박찌개
 여름이 좋아지는 - 감자 멸치 고추장찌개
 끼니 걱정 뚝! - 햄 고추장찌개
 조림과 찌개의 합체 - 두부 지짐찌개
 콩 한 컵의 행복 - 콩비지찌개
 이보다 얼큰할 수는 없다 - 돼지목살 고추장찌개
 칼칼하고 담백하고 - 두부탕
 구수한 된장 맛으로 먹는 - 우렁이 된장찌개
 속 풀어주는 - 오징어 짬뽕
 시원한 한 대접 - 육개장
 진정한 한국의 맛 - 청국장
 남편에게 찍힌 음식 - 깡장
 보글보글 끓여 먹는 - 순두부 명란탕
 차게 먹는 닭국물 맛의 재발견 - 초계탕

Part 3. 성실네 밥집 별미 밥 18
구수하고 건강한 - 시래기 나물밥
 최고의 야참 - 김치묵밥
 구원 투수로 나선 참치 - 참치 채소 비빔밥
 중국집 잡채밥보다 덜 느끼한 - 즉석 잡채밥
 매운맛 버리고 달콤해지다 - 오징어덮밥
 스피드로 승부하라! - 닭고기덮밥
 찬거리가 달걀밖에 없을 때 - 달걀덮밥
 배불리 먹어도 살 안 찌는 - 애느타리버섯덮밥
 고급 식재료가 빛낸 럭셔리 버전 - 새우덮밥
 햄 선수의 맹활약 - 햄 두부덮밥
 두 마리 토끼를 잡다! - 일본식 달걀볶음밥
 몸값 톡톡히 하는 - 전복회덮밥
 반찬이 필요 없는 - 전복밥
 비빔밥계의 다크호스 - 오징어젓갈 비빔밥
 불 없이 만드는 요리 - 훈제연어 초밥
 눈과 입이 행복한 순간 - 훈제연어 캘리포니아롤
 만만한 이탈리아 요리 - 해물 리조토
 엄마의 선물 - 치킨 도리아

part 4. 성실네 케이터링 한 그릇 요리 45 
삼겹살, 다이어트에 성공하다 - 삼겹살 파인애플말이
 명절 요리의 정석 - 쇠고기 불고기
 매워도 계속 생각나는 - 매운 돼지갈비찜
 구이보다 맛있는 - 돼지고기찜과 매운 숙주나물
 닭보다 맛난 떡 - 떡 찜닭
 인기 폭발 예감 메뉴 - 매운 등갈비찜
 남편의 요리 - 닭 채소구이
 주말을 위한 푸짐한 메뉴 - 닭갈비
 아끼고 아낀 자린고비 음식 - 닭다리 스테이크
 상큼한 닭 - 레몬 소스 치킨
 닭 킬러들의 수다 - 콜라 닭조림
 가정용 간단 버전 - 유린기
 집에서 만드는 중국 요리 - 칠리새우
 흔한 재료로 만든 일품요리 - 오징어 깐풍기
 리얼 심플 - 폭찹스테이크
 돈가스와 밥을 한 그릇에 - 가츠돈
 손님상에 내면 늘 사랑받는 스테디셀러 - 우리집 깐풍기
 우리집 최고의 보양식 - 전복 삼계탕
 아이들을 위한 패밀리 레스토랑 음식 - 찹스테이크
 느끼하지 않아요 - 새우 마요네즈
 당면을 골라 먹는 맛 - 사태 당면찜
 콩나물보다 보들보들한 아귀가 훨씬 많은 - 아귀찜
 스테이크계의 신예 - 연어 스테이크
 홍합, 이렇게도 먹어요 - 홍합 토마토찜
 온 가족이 즐거운 해산물 파티 - 해물구이
 우리집 자장면의 진실 - 삼선 간자장
 가벼운 한끼 메뉴 - 김치 물국수
 단골 야식 메뉴 - 김치 비빔국수
 칼칼하고 시원한 국물이 당길 때 - 김치 칼국수
 초간단한 누들 파티 - 볶음 쌀국수
 한 그릇의 행복 - 당면볶음
 오늘도 비비고, 내일도 비비고 - 비빔냉면
 팥죽보다 쉬운 - 팥 칼국수
 우동 맛에 감동 백만 배 - 쇠고기 볶음우동
 닭 한 마리 사온 날 - 닭 칼국수
 밥이 물리는 날 - 해물 칼국수
 달랑 햄 하나로 - 햄 크림소스 스파게티
 아이들을 위한 면요리 - 비엔나 소시지 스파게티
 만들어보면 의외로 간단한 - 버섯 크림소스 라자냐
 우리의 토종 허브, 깻잎의 대활약 - 깻잎 페스토
 무 맛의 재발견 - 연어 무쌈말이
 언젠가 어느 식당에서 만난 - 들깨 수제비
 국 대신 밥 말아 먹는 멸치육수 - 조랭이떡국
 쌈장에 두부만 넣었을 뿐인데 - 두부쌈장
 휴일에 먹는 게으른 만찬 메뉴 - 단호박 치즈 떡볶이

Part 5. 성실네 분식집 간식 52
담백함의 극치 - 감자 치즈피자
 구워 먹다가 질리면 - 고구마 그라탱
 단짝 친구와의 추억이 - 깃든 솔 푸드 감자옹심이
 또 하나의 요리☆ - 감자 샐러드
 빨리 먹어치우기 대작전 - 고구마 스틱
 맛보다 향에 더 반하는 - 고구마 버터구이
 이름만 들어도 힘이 샘솟는 - 당근 도넛
 또 하나의 요리☆ - 고구마 도넛
 폼 나게 즐기는 - 광어 카르파치오
 국물이 자작해서 맛있는 - 원조 떡볶이
 끼니가 되는 간식 - 카레 간장 조랭이 떡볶이
 또 하나의 요리☆ - 카레 라볶이
 의외로 중독성 강한 - 간장맛 기름 떡볶이
 또 하나의 요리☆ - 고추장맛 기름 떡볶이
 아이들 입맛에 안성맞춤 - 소시지 간장소스 떡볶이
 또 하나의 요리☆ - 담백한 떡볶이
 주문하지 않고 만들어 먹는 - 닭고기 꿀땅콩
 또 하나의 요리☆ - 땅콩 플레이크강정
 친정 엄마를 위한 - 늙은 호박전
 또 하나의 요리☆ - 쑥부침개
 비가 안 와도 맛있는 - 부추 부침개
 나만의 특허 요리 - 마 부침개
 밥하기 싫은 때 구원 투수 - 더블피자 토스트
 간식계의 최강자 - 떡꼬치
 또 하나의 요리☆ - 떡맛탕
 냉장고 청소하고 먹는 - 토르티야 피자
 따라 해본 요리 마카로니 - 치즈 커틀릿
 또 하나의 요리☆ - 키위 요구르트 드레싱 샐러드
 튀기지 않고 구운 - 콘플레이크 치킨 커틀릿
 출출한 벗 - 묵밥
 신기한 요리 - 아스파라거스 베이컨말이
 일명 날나리 버전 - 건강 약식
 패밀리 레스토랑 따라잡기 - 새우 버섯 퀘사디아
 만두 꽃이 피었습니다! - 꽃만두
 술술 넘어가는 - 연어 그라탱
 부드러운 맛으로 먹는 - 마늘빵 연유 마늘바게트
 엄마가 만들어 주는 쉬운 빵 - 영양 찐빵
 이기적인 요리 - 오코노미야키
 휴게소 명물 따라잡기 - 통감자구이
 또 하나의 요리☆ - 웨지감자
 생소하고 낯선 요리라고요? - 쥐포가스
 또 하나의 요리☆ - 쥐포튀김
 우리집 단골 간식 - 춘권피튀김
 누물을 머금고 가끔씩 만드는 - 치즈 프렌치 토스트
 처치 곤란 양배추의 재탄생 - 코울슬로
 심심할 때 부쳐 먹는 - 파전병
 문성실 마음대로 버전 - 마카로니 샐러드
 추억의 술안주 - 멕시칸 샐러드
 또 하나의 요리☆ - 파인애플 셔벗 샐러드
 외로운 쥐포가 친구를 만나면 - 쥐포 샐러드
 폼 나는 간식 - 훈제연어 샐러드
 아들아~ 건강한 햄버거 먹자 - 피시버거

Part 6. 성실네 도시락집 도시락 요리 24
우리아이 소풍 도시락
 간단한데도 맛이 좋은 - 이상한 주먹밥
 일상이 나른할 때 먹는 색다른 밥 - 날치알 고깔김밥
 눈도 입도 즐거운 - 캘리포니아롤
 도시락 위에 핀 꽃 잔치 - 꽃초밥
우리 남편 점심 도시락
 추억의 도시락 반찬 - 멸치 고추장볶음
 딱딱한 명엽채는 가라! - 명엽채볶음
 푹푹 조린 쫄깃한 - 어묵조림
 장조림의 신선한 버전 - 닭가슴살 장조림
 싸고 맛있는 반찬 - 오징어채무침
 딱딱하지 않은 - 오징어채조림
500원짜리 반찬 - 김무침
 영양 가득한 - 쇠고기 동그랑땡
 담백한 별미 - 깨 두부 스테이크
 친정 엄마표 도시락 반찬 - 채소 참치
우리집 나들이 도시락
 게으른 엄마를 위한 - 게맛살 유부초밥
 달콤함에 빠져, 빠져~ - 고구마 샌드위치
 또 하나의 요리☆ - 고구마 셰이크
 진짜 끼니가 되는 - 바나나 랩 샌드위치
 또 하나의 요리☆ - 바나나 샌드위치
 왠지 폼 나는 - 튜너 랩 샌드위치
 상큼 달큼 새콤 - 프루트 칵테일 샌드위치
 폼 제대로 난다 - 베이글 샌드위치
 또 하나의 요리☆ - 오이샌드위치
 그대의 매력은 톡 쏘는 맛! - 겨자소스 치킨 샐러드

Part 7. 성실네 죽집 죽&수프 11
큰맘 먹고 내놓는 - 전복죽
 입맛 없는 분, 모두 모이세요 - 잣죽
 아이들에게 자주 만들어주는 - 검은깨죽
 고소하고 맛있는 죽 대령이오~ - 브로콜리 순두부죽
 냉장고에 달걀 하나만 있을 때 - 달걀죽
 죽이 잘 맞는 새우젓과 쌀 - 새우젓죽
 옥수수 통조림 하나로 - 옥수수 수프
 차이니스 레스토랑의 명물 음식 - 게살 수프
 한국인 입맛에 맞는 - 토마토 수프
 부드럽게 술술 넘어가는 - 단호박 수프
 탐나는 도다 - 고구마 수프

Part 8. 성실네 별다방 카페 베이킹&드링크 22
진짜 영양 간식 - 고구마 찹쌀떡
 겨울에 어울리는 건강식 - 대추 시나몬 스콘
 초간단 파이 - 고구마 파이
 흉내 내기 과자 - 깨과자
 머핀의 화려한 변신 - 꿀 블루베리 머핀
 방학맞이 서프라이즈 간식 - 잼쿠키
 쌉싸래한 녹차와 달달한 초코칩 - 녹차 사브레
 너무 쉬워 죄송합니다 - 호두 비스킷
 문성실표 과자 선물세트 - 코코넛롱 비스킷
 문제 없어, 문제 없어 - 호두 머랭구이
 사랑을 온통 차지하는 - 쿠키 치즈 허브스틱
 집에서 베이커리처럼 굽는 - 치즈케이크
 머리가 좋아지는 간식이에요 - 시리얼 튀일
 인스턴트 커피로 만든 - 카푸치노
 한여름에 즐기는 - 아이스 카페라테
 너무 간단해서 민망한 음료 - 오렌지에이드
 입안을 상큼하게 하는 - 꿀 레몬차
 찬바람이 불면 - 대추 생강차
 따끈한 겨울 보약 - 꿀 생강차
 일 년 내내 기다려도 행복한 - 홍시 셔벗
 시원한 여름 나기를 돕는 - 토마토 셔벗
 전자레인지로 만드는 - 바나나잼

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