『백년의 가게: 노포의 탄생』은 KBS '백년의 가게' 를 통해 소개된 60여 곳 중 16개국 40곳의 장수 가게를 선별해, 방송과는 다른 형태로 그곳만이 가진 독특하고 참신한 핵심적인 경영 전략을 중심으로 새롭게 구성했다. 유서 깊은 장수 가게의 독특하고 참신한 경영 전략을 담고 있고, 단순히 오래된 가게가 장사가 잘 되고 돈을 잘 번다는 물질적인 이야기가 아니라 사람과 삶에 대한 이야기를 담고 있다.

발간사_ KBS <백년의 가게> 책임 프로듀서 이학송
 추천글_ 이영석 대표(총각네 야채가게)
프롤로그

1부 세계인의 입맛을 사로잡은 백년의 가게
 마음을 담은 뉴욕의 맛 미국 정통 스테이크 하우스 _올드 홈스테드
 행복이 담긴 살아 있는 초콜릿 프랑스 수제 초콜릿 가게 _이르상제르
100년 전 모습 그대로의 낭만 체코 전통 레스토랑 _우 깔리하
 세계를 녹이는 터키의 달콤함 터키 디저트 가게 _카라쿄이 귤류올루
 오랜 시간 고객을 위해 지켜온 맛 일본 과자 명가 _센슈안 총본가
546년, 전통의 복원 체코 전통 하우스맥주 _우 메드비드쿠
 뉴욕을 점령한 이탈리아의 맛 미국 디저트 가게 _베니에로

2부 역사와 예술이 살아 숨 쉬는 백년의 가게
 진심을 전하는 바람 일본 부채 명가 _미야와키 바이셍안
 세상에서 단 하나뿐인 신발 오스트리아 구두 명가 _루돌프 셰어
 세월의 멋을 지키다 이탈리아 수제 가죽 가방 명가 _보욜라
 자연에서 얻은 105년의 깊은 향 프랑스 천연 비누 _랑팔 라투르
 천하제일의 먹을 꿈꾸다 중국 270년 전통 먹 _후카이원 먹 공방
 희망을 담은 100년의 불빛 스페인 양초 회사 _세라스 로우라

3부 보편적인 독자성을 가진 백년의 가게
 자연과의 조화로 만들어낸 최상품 포르투갈 와인 코르크 마개 _아모림
 전통 수제 기타의 도전과 혁신 미국 기타 명가 _마틴기타
 개성 있는 디자인으로 승부한다 이탈리아 수제 우산 _마리오 탈라리코
 전통으로 시대를 앞서가는 감각 독일 넥타이 명가 _에드소어 크로넨
 혁신으로 이어온 천 년의 전통 일본 주물 명가 _덴라이 코보
102년 세월이 빚어낸 붉은 향기의 비밀 프랑스 오크통 명가 _프랑수아 프레르
 무한대의 빛을 창조하는 유리 미국 스테인드글라스_코코모 오펄레슨트 글라스

 에필로그
KBS <백년의 가게> 제작진