생산비를 낮추고 고품질의 한우를 생산하는데 길잡이 역할을 할 책자가 출판됐다.
축산신문(회장 윤봉중)은 최근 ‘한우사육의 정석 - 한우야 놀자’<사진>를 발간했다.
‘한우야 놀자’ 책자는 원유석 농학박사, 윤충근 수의학박사, 정준 농학박사, 김건중 공주대학교 명예교수, 서국현 전남대학교 수의과대학 교수, 임상훈 글로벌 사료자원연구소 대표가 필진으로 구성됐으며 소의 기본적인 생활습성부터 건강하게 송아지를 낳아 기르는 번식 요령, 좋은 송아지 고르는 법, 성장단계별 사양관리, 조사료 활용법, 출하요령, 이력제와 원산지표시제 등 한우 사육과 관련된 다양한 정보를 담았다.
원유석 박사 등 집필진들은 머리말을 통해 “최근 고급육에 대한 개념도 많이 달라지고 생산비를 낮추고 고품질의 한우고기를 생산해 효율성을 올리기 위한 다양한 방법들이 소개되고 있다”며 “하지만 전에 발간했던 책이 시대에 뒤떨어진 부분이 몇몇 있어 새롭게 발간하게 됐으니 한우농가가 더 나은 경쟁력을 갖도록 하는데 작은 도움이라도 됐으면 좋겠다”고 밝혔다.