¡°½Ì±Û¿À¸®Áø ¶Ç´Â ºí·»µùÄ¿. ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ¶Ç´Â ÇÊÅÍÄ¿ÇÇ. ¿ìÀ¯¸¦ ³Ö°Å³ª ¾Æ´Ï¸é ³ÖÁö ¾Ê°Å³ª. Ä¿ÇÇ¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¸é ³ª¸¸ÀÇ Ä¿Çǵµ °³¼ºÀÖ°Ô!¡± À¯¸í ºê·£µåÀÇ Ä¿ÇÇÀü¹®Á¡ÀÌ ¼öµµ ¾øÀÌ »ý±â°í °í°¡ÀÇ Ä¿ÇǸӽŵµ ÀÌÁ¦´Â À¢¸¸ÇÑ °¡Á¤¿¡ °®ÃçÁ® ÀÖ¾î Áý¿¡¼ Á÷Á¢ ÀڽŸ¸ÀÇ Ä¿ÇǸ¦ Áñ±â·Á´Â »ç¶÷µéÀÌ ¸¹¾ÆÁ³´Ù. °¡Á¤¿¡¼ Ä¿ÇǸ¦ ÃßÃâÇÏ´Â ¹æ¹ýÀº ¸Å¿ì ´Ù¾çÇÏ´Ù. ºü¸£°Ô ÃßÃâÇÒ ¼ö´Â ÀÖÀ¸³ª ºñ±³Àû °í°¡ÀΠĸ½¶¸Ó½Å, ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò¸Ó½Å µîÀÇ Ä¿ÇǸӽÅÀÌ ÀÖ°í, ½Ã°£Àº °É¸®Áö¸¸ ºÎ´ã ¾ø´Â °¡°ÝÀÇ ¸î °¡Áö ±â±¸¸¸ °®Ã߸é ÃßÃâÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Ä®¸®Å¸µå¸®ÆÛ, ÇÁ·»Ä¡ÇÁ·¹½º, ¸ðÄ«Æ÷Æ® µîÀÇ ÃßÃâ±â±¸µµ ÀÖ´Ù.
±×·¸´Ù¸é ÀÌ·± ±â±¸µé¸¸ ÀÖ´Ù°í ¸ðµÎ°¡ ¸ÀÀÖ´Â Ä¿ÇǸ¦ ¸¸µé ¼ö ÀÖÀ»±î? ¾Æ´Ï´Ù. ÀÚ½ÅÀÌ ¸¸µç Ä¿ÇÇ°¡ »ý°¢Çß´ø °Í°ú´Â ´Þ¸® ¸ÀÀÌ ¾ø¾î¼ ½ÇÆÐÇÑ °æÇèÀÌ ¸¹À» °ÍÀÌ´Ù. ±×·³ ½ÇÆÐÇÏÁö ¾Ê°í Ä¿ÇÇÀÇ Çâ¹Ì¸¦ Á¦´ë·Î »ì¸®´Â ¹æ¹ýÀº ¹«¾ùÀϱî? Áß¿äÇÑ °ÍÀº Ä¿ÇÇ ÃßÃâ¿¡ ¿µÇâÀ» ÁÖ´Â ÁÖ¿ä º¯¼öµéÀÌ ¹«¾ùÀÌ°í, ÀÌ º¯¼öµéÀ» ¾î¶»°Ô ±àÁ¤ÀûÀ¸·Î ÀÛ¿ë½ÃÄÑ ¸ÀÀÖ´Â Ä¿ÇÇ·Î Á¶ÀýÇÏ´À³ÄÀÌ´Ù. ÀÌ Ã¥¿¡¼´Â Ä¿ÇÇÃßÃâÀ» Å©°Ô ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò¿Í ÇÊÅÍÄ¿ÇÇ·Î ³ª´©°í, ±âº» º¯¼öÀÎ ¿øµÎ ºÐ¼â ±½±â, Ä¿ÇÇ°¡·çÀÇ ¾ç, ¹°¾ç, ÃßÃâ¿Âµµ, ÃßÃâ½Ã°£, ÃßÃâ·® µîÀ» Á¤È®È÷ ¸ÂÃß¾î Ä¿ÇÇÀÇ Çâ¹Ì¸¦ ¿ÂÀüÈ÷ ÃßÃâÇÏ´Â ¹æ¹ýÀ» ¾Ë·ÁÁØ´Ù.
CHAPTER1¤ÓÄ¿ÇÇÀ̾߱â
010 Ä¿ÇÇ ¸¶½Ã´Â ¹æ¹ý
012 ¼¼°è °¢±¹ÀÇ Ä¿ÇÇ
014 Ä¿ÇÇ ¸¶½Ã´Â Àå¼Ò
016 Ä¿ÇÇÀÇ ½Ä¹°ÇÐÀû ºÐ·ù
017 Ä¿ÇÇ ¹«¿ª
018 Ä¿ÇÇ¿Í °ü·ÃµÈ Á÷¾÷
020 Ä¿ÇÇ¿Í °ü·ÃµÈ ¿ë¾î
022 Ä¿ÇÇ´Â ¸ö¿¡ ³ª»Û°¡
CHAPTER2¤ÓÄ¿ÇÇÃßÃâ
026 Ä¿ÇÇ¿øµÎ °¥±â
028 ±×¶óÀδõ
030 ±×¶óÀδõ ³¯
031 ±×¶óÀδõ °ü¸®
032 ¹°
033 ±âÃÊ ÈÇÐ
034 ¹°À» ¼±ÅÃÇÏ´Â ¹æ¹ý
036 Ä¿ÇÇ¿¡ ¸Â´Â Ä¿ÇÇÀÜ
037 ¿¡½ºÇÁ·¹¼ÒÀÜ
039 ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò
040 ¿¡½ºÇÁ·¹¼ÒÀÇ ¿ª»ç
042 ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ½ÃÀ½
046 Ä¿ÇÎ(Ä¿ÇÇ Å×À̽ºÆÃ)
047 Ä¿ÇγëÆ®
048 ¿¡ÇÁ·¹¼Ò¸Ó½Å
050 ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò¸Ó½Å ¼±ÅÃ
052 ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò¸Ó½Å °ü¸®
053 ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò¸Ó½Å ÀÛµ¿¿ø¸®
054 ¿Âµµ¸¦ ¾ÈÁ¤ÀûÀ¸·Î À¯ÁöÇÏ´Â ¹æ¹ý
056 ¹Ù¸®½ºÅ¸ ÀÛ¾÷
058 ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ³óµµ
059 ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò Á¾·ù
060 ¼öÄ¡·Î »ìÆ캻 ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò
064 ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ºÐÆ÷µµ
066 ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò°¡ ¸À¾ø´Â ÀÌÀ¯
068 ¿ìÀ¯¿Í Ä¿ÇÇÀÇ ¶óÅ×¾ÆÆ®
070 ÇÏÆ®
071 Æ«¸³
072 ³ª¹µÀÙ
073 īǪġ³ë¿Í ÀÀ¿ë
077 ÇÊÅÍÄ¿ÇÇ
078 ÇÊÅÍÄ¿ÇÇ¿¡ ÇÊ¿äÇÑ µµ±¸
080 ÇÊÅÍÄ¿ÇÇ ½ÃÀ½
083 Ä¿ÇγëÆ®
084 Ä¿ÇÇ ÇÊÅÍ
086 ÇÁ·»Ä¡ÇÁ·¹½º(FRENCH PRESS)
088 ¿¡¾î·ÎÇÁ·¹½º(AEROPRESS?)
090 Ŭ·¹¹ö(CLEVER?) µå¸®ÆÛ
092 »çÀÌÆÝ(SIPHON)
094 Çϸ®¿À(HARIO?) V60
096 Äɸ߽º(CHEMEX?)
098 Ä®¸®Å¸(KALITA?) ¿þÀ̺ê
100 ¸ðÄ«Æ÷Æ®(MOKA POT)
102 Ä¿ÇǸÞÀÌÄ¿(COFFEE MAKER)
104 ¼öÄ¡·Î »ìÆ캻 ÇÊÅÍÄ¿ÇÇ
107 ¾ÆÀ̽ºÄ¿ÇÇ
108 Âù¹°·Î ÃßÃâÇÏ´Â Äݵåºê·ç(COLD BREW) / ÀϺ»½Ä ¾ÆÀ̽ºÄ¿ÇÇ
CHAPTER3¤Ó·Î½ºÆÃ
112 ·Î½ºÆÃ
114 Ä¿ÇÇ»ýµÎ¿Í ·Î½ºÆÃ
116 ·Î½ºÆà ½ºÅ¸ÀÏ
118 ºí·»µù ¶Ç´Â ½Ì±Û¿À¸®Áø
119 ¿À¸®Áö³Î ºí·»µù Ä¿ÇÇ
120 Æ÷ÀåÁö ¶óº§ Àд ¹ý
121 ½ºÆä¼ÈƼĿÇÇ ±¸ÀÔ
122 °¡Á¤¿¡¼ÀÇ ¿øµÎ º¸°ü¹æ¹ý
124 Ä¿ÇÎ(Ä¿ÇÇ Å×À̽ºÆÃ)
126 Ä¿ÇÇ Å×À̽ºÅͽº Ç÷¹À̹ö ÈÙ (COFFEE TASTER¡¯S FLAVOR WHEEL)
128 µðÄ«ÆäÀÎ Ä¿ÇÇ
CHAPTER4¤ÓÄ¿ÇÇÀç¹è
132 Ä¿ÇÇ Àç¹è
134 Ä¿Çdzª¹«ÀÇ ¶óÀÌÇÁ»çÀÌŬ
136 Ä¿ÇÇ Àç¹è¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ±âº» Á¤º¸
138 Ä¿ÇÇ Ç°Á¾
140 Ä¿ÇÇ»ýµÎÀÇ Á¦Ã¶°ú ½Å¼±µµ
142 ÀüÅëÀûÀÎ Ä¿ÇÇ Á¤Á¦¹ý
144 È¥ÇÕ Á¤Á¦¹ý
145 Á¤Á¦¹ý Á¤¸®
146 Ä¿ÇÇ»ýµÎÀÇ ¼¼Ã´, ¼±º°, Æ÷Àå
148 Ä¿ÇÇ »ý»ê±¹
¿¡Æ¼¿ÀÇÇ¾Æ / ÄÉ³Ä / ¸£¿Ï´Ù / ºÎ·éµð / ·¹À§´Ï¿Ë / ºê¶óÁú / ÄÝ·Òºñ¾Æ / ¿¡Äâµµ¸£ / º¼¸®ºñ¾Æ / Æijª¸¶ / Æä·ç /
ÄÚ½ºÅ¸¸®Ä« / °úÅ׸»¶ó / ¿ÂµÎ¶ó½º / ¿¤»ì¹Ùµµ¸£ / ´ÏÄ«¶ó°ú / ¸ß½ÃÄÚ / ÀÚ¸ÞÀÌÄ« / ÇÏ¿ÍÀÌ / Àεµ³×½Ã¾Æ / Àεµ
CHAPTER5¤ÓºÎ·Ï
180 ÃßõÇÒ¸¸ÇÑ Ä¿ÇǼó & Ä¿ÇÇ °ü·Ã À̺¥Æ®
182 Ä¿ÇǼó µðÀúÆ®
184 INDEX