일본요리 입문서. 이 책은 집에서 손쉽게 할 수 있는 일본 가정식 요리 120여 가지 레시피를 담아 완성 사진과 조리과정 사진을 곁들여 소개한다.

밑반찬
 허브가지샐러드
 가지피망절임
 가지간장무침
 가지볶음
 숙주나물
 카레숙주무침
 히지키조림
 마무침
 브로콜리잔멸치볶음
 브로콜리달걀샐러드
 양배추베이컨볶음
 양배추샐러드
 스트링빈샐러드
 스트링빈참깨무침
 시금치멸치볶음
 시금치나물
 시금치마요네즈무침
 시금치발사믹식초소스
 박초이표고버섯
 박초이오렌지소스
 아사즈케
 배추절임
 오이절임
 오이초무침
 다시마오이절임
 오이마요네즈샐러드
 오이간장소배기
 모미즈케
 버섯간장소스
 표고버섯양배추볶음
 유부달걀찜
 달걀말이
 야채두부조림
 쑥갓두부샐러드
 곤약두부조림
 연두부샐러드
 당근식초소스
 시츄러스당근
 쇠고기감자볶음
 감자채조림
 감자우메보시샐러드
 무초절임
 우메보시무절임
 무흑임자샐러드
 파인애플고구마
 고구마샐러드
 연근볶음
 연근간장조림
 단호박올리브유소스
 단호박간장조림
 토란버섯조림
 토란조림

 국과 나베
 미역된장국
 연어된장국
 유부미소국
 야채두부국
 모시조개국
 미트볼나베
 생선나베
 오뎅나베
 부다나베
 쇠고기나베

 간편요리
 오야코돈
 텐돈
 규돈
 가츠돈
 유부우동
 냉우동
 두부모듬볶음
 쇠고기고로케
 아게다시도후
 스키야키
 아마에비깻잎샐러드
 두부성게알
 모듬튀김
 가키아게
 브로콜리새우튀김
 야채밥
 팥밥

 고기요리
 닭고기토란조림
 닭소보로조림
 치킨볼
 데리야키치킨
 가라아게
 닭날개무조림
 닭고기야채조림
 돼지고기숙주볶음
 삼겹살조림
 양배추삼겹살볶음
 돼지고기곤약조림
 쇼가야키
 돼지고기안심구이
 미소돼지구이
 미소스테이크
 쇠고기가지볶음
 햄버거스테이크
 쇠고기감자조림
 버섯쇠고기볶음
 쇠고기사과카레
 쇠고기우엉볶음

 생선요리
 꽁치구이
 꽁치식초소스
 도미조림
 고등어간장소스
 고등어된장소스
 발사믹소스참치회
 참치마무침
 방어조림
 오징어샐러드
 쑥갓오징어무침
 오징어무조림
 전갱이구이
 대구야채볶음
 가자미조림
 문어초절임
 새우오이무침
 연어야채조림
 연어표고버섯소스