¡¶¿Ã¾î¹Ù¿ô Ä¡Áî¡·´Â Ä¡ÁîÀÇ ¿ª»ç¿Í À¯·¡, ¸À°ú °³¼º, ¸ÀÀÖ°Ô Áñ±â´Â ¹ý µî ´Ùä·Î¿î Á¤º¸¸¦ ÀÌÇØÇϱ⠽±°Ô ¾Ë·Á ÁÖ´Â Ä¡Áî ÀÔ¹®¼ÀÌ´Ù. °í´ë ·Î¸¶ÀεéÀÌ Áñ°Ü ¸Ô¾ú´ø ÆäÄÚ¸®³ë ·Î¸¶³ë¿¡¼ ¿µ±¹À» ´ëÇ¥ÇÏ´Â Ä¡ÁîÀΠü´õ¿¡ À̸£±â±îÁö Àü ¼¼°è Ä¡Áî °¡¿îµ¥ ƯÈ÷ ¸À°ú ÀüÅëÀ» ÀÚ¶ûÇÏ´Â 10°¡Áö¸¦ ¼±º°ÇÏ¿© °¢°¢ÀÇ Æ¯Â¡À» ÀÚ¼¼È÷ ¼³¸íÇÏ°í, 10°¡Áö Ä¡Áî¿Í ¸ÀÀ̳ª »ý»ê ¹æ¹ýÀÌ ºñ½ÁÇÑ Ä¡Áîµéµµ ÇÔ²² ¼Ò°³ÇÏ¿© ÀÌÇظ¦ µ½´Â´Ù. ¶ÇÇÑ ¸¸µå´Â Àç·á¿Í Á¦Á¶¹ý¿¡ µû¶ó Àüü Ä¡Á ±¸ºÐÇÏ´Â 7°³ ±âº» ŸÀÔÀ» ¾Ë·Á ÁÖ¾î, À̸¦ ÅëÇØ ±âº» ŸÀÔ¿¡ µû¸¥ Ä¡ÁîÀÇ Ç³¹Ì¿Í Ư¡À» ÀÌÇØÇÏ°í óÀ½ Á¢ÇÏ´Â Ä¡Áî¶óµµ ±× ¸ÀÀ» °¡´ÆÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÀúÀÚÀÇ ¸»
½ÃÀÛÇÏ´Â ±Û : Ä¡ÁîÀÇ 7°¡Áö ±âº» À¯Çü
1Àå ÆäÄÚ¸®³ë ·Î¸¶³ë Pecorino Romano
°í´ë ·Î¸¶ÀÎÀÇ ½ÄŹ¿¡¼ ±ºÀεéÀÇ ÀüÅõ ½Ä·®±îÁö | Á¶¹Ì·á ´ë½Å ÆäÄÚ¸®³ë ·Î¸¶³ë·Î °¨Ä¥¸ÀÀ» | ´Ù¾çÇÑ Äá°ú ÇÔ²² Áñ±â´Â ÆäÄÚ¸®³ë Ä¡Áî | ¾çÁ¥ Ä¡Áî vs. »ê¾çÁ¥ Ä¡Áî | ÆäÄÚ¸®³ëÀÇ »êÁö¿¡¼¸¸ ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Â ¡®¾çÁ¥ Ǫµù¡¯ | ÆäÄÚ¸®³ë ·Î¸¶³ë´Â ¡®·Î¸¶¡¯¿¡¼ ¸¸µéÁö ¾Ê´Â´Ù | ÃÖ°íÀÇ ¿ª»ç¸¦ ÀÚ¶ûÇÏ´Â Ä¡Áî
2Àå ·ÎÅ©Æ÷¸£ Roquefort
Ä«»ç³ë¹ÙÀÇ Ä¡Áî, ÇÁ¶û½ºÀÇ ¿ÕµéÀÌ »ç¶ûÇÑ Ä¡Áî | ¡®ÁøÂ¥¡¯ ·ÎÅ©Æ÷¸£ Ä¡Áî°¡ ž´Â °÷ | µ¿±¼¿¡¼ ¸¸µé¾îÁö´Â Á¤Åë ·ÎÅ©Æ÷¸£ | ¸ÀÀÇ ºñ¹ÐÀº °õÆÎÀÌ°¡ ÇÉ Ä¿´Ù¶õ »§ | °Ü¿ï¿¡ ÃÖ°íÀÇ ¸ÀÀ» ³½´Ù | ·ÎÅ©Æ÷¸£ÀÇ Ç³¹Ì¸¦ ³ôÀÌ´Â ¸ÀÀÖ´Â ±ÃÇÕ
3Àå ÄáÅ× Comt?
ÇÁ¶û½º¿¡¼ °¡Àå »ç¶û¹Þ´Â Ä¡Áî | °úÀÏ Çâ ³ª´Â ¿©¸§ÀÇ ÄáÅ×, ¿ÂÈÇÏ°í ºÎµå·¯¿î °Ü¿ïÀÇ ÄáÅ× | ±î´Ù·Ó°Ô, ¾ö°ÝÇÏ°Ô, Á¤¼º½º·´°Ô | ÄáÅ×ÀÇ Åº»ý-°¡¿, ¹®Áö¸£±â, ¼÷¼º | ¶óº§, »öÀÇ Â÷ÀÌ°¡ ¹Ýµå½Ã ¸ÀÀÇ Â÷ÀÌ´Â ¾Æ´Ï´Ù | Ä¡Áî »ý»êÀÚ°¡ ¸ðÀÌ´Â ÇÁ¶û½ºÀÇ °æÁ¦°øµ¿Ã¼ | ÃÖ°í±Þ ÄáÅ×ÀÇ ¼÷¼º½ÇÀ» µé¿©´Ùº¸´Ù | ¸ÀÀÖ´Â ÄáÅ× ±¸º°¹ý°ú ´õ ¸ÀÀÖ°Ô ¸Ô´Â ±ÃÇÕ
4Àå ºê¸® µå ¸ð Brie de Meaux
Æĸ® µ¿ºÎ¿¡¼ ¸¸µé¾îÁö´Â Èò°õÆÎÀÌ Ä¡Áî, ºê¸® »ïÇüÁ¦ | ¿Õµé¿¡°Ô »ç¶û¹ÞÀº Ä¡ÁîÀÇ ¿Õ | ÀüÅëÀÇ ¸ÀÀ» °íÁýÇÏ´Â ºê¸® µå ¸ðÀÇ Á¦Á¶¹ý | ºê¸® µå ¸ð´Â Ä«¸Áº£¸£ÀÇ ¾î¸Ó´Ï | ´Ùä·Î¿î Èò°õÆÎÀÌ Ä¡Áî | Èò°õÆÎÀÌ Ä¡ÁîÀÇ Ãßõ ·¹½ÃÇÇ¿Í ¿ÍÀÎ ¸ÅĪ
5Àå ¸ðÂ÷·¼¶ó Mozzarella
¸¶¸£°Ô¸®Å¸ ÇÇÀÚ¿Í ÇÔ²² À¯¸íÇØÁø ¸ðÂ÷·¼¶ó | ¶± °°Àº ¸ðÂ÷·¼¶ó ¸¸µé±â | ¹°¼ÒÁ¥À¸·Î ¸¸µå´Â ³ªÆú¸®ÀÇ ¸ðÂ÷·¼¶ó | ÃÖ°íÇ°ÁúÀÇ ¹°¼Ò°¡ ÀÚ¶ó´Â ÇÏÀÌÅ×Å© ¸ñÀå | ¸ðÂ÷·¼¶óÀÇ Ä£Ã´ Ä¡Áî | ½Å¼±ÇÔÀ» Áñ±â´Â ÇÁ·¹½Ã Ä¡Áî | ÀϺ»¿¡¼ »ý»êµÇ´Â ¸ðÂ÷·¼¶ó | »ýÀ¸·Î Áñ±â´Â ½Å¼±ÇÔ | ¸ðÂ÷·¼¶ó¸¦ ¸ÀÀÖ°Ô ¸Ô´Â ´Ù¾çÇÑ ¹æ¹ý
6Àå ¿¡¸àÅ» Emmentaler
»Í»Í ±¸¸Û ¶Õ¸° Ä¡Á ¾Æ½Ã³ª¿ä | ¿¡¸àÅ»¿¡´Â ¿Ö ±¸¸ÛÀÌ ¶Õ·ÈÀ»±î | ½ºÀ§½º Ä¡ÁîÀÇ ¿Õ ¿¡¸àÅ», ¿©¿Õ ±×·ò¿¡¸£ | Ä¡Áî ÆþµÚ¿Í ´Ù¾çÇÑ ¿ä¸®¹ý | ¡®»êÀÇ Ä¡ÁÀÇ ÃÖ°íºÀÀº ¿©¸§ÀÇ °í»ê¿¡¼ žÙ
7Àå Æĸ£¹ÌÁö¾Æ³ë ·¹Áö¾Æ³ë Parmigiano Reggiano
Æĸ£¹ÌÁö¾Æ³ë ·¹Áö¾Æ³ëÀÇ °íÇâ | Å©°Ô, Á¡Á¡ ´õ Å©°Ô-°Å´ëÇÑ Ä¡ÁîÀÇ Åº»ý | ÀüÅëÀÇ ºÓÀº ¼Ò vs. »õ·Î¿î ½ºÅ¸ Èò ¼Ò | Æĸ£¹ÌÁö¾Æ³ë ·¹Áö¾Æ³ë´Â ¸ðµÎ ½ÖµÕÀÌ | Ä¡Á ´ãº¸·Î µ·À» ºô¸°´Ù | Æȹæ¹ÌÀÎ Æĸ£¹ÌÁö¾Æ³ë ·¹Áö¾Æ³ë¸¦ ¸ÀÀÖ°Ô ¸Ô´Â ¹ý | Æĸ£¹ÌÁö¾Æ³ë ·¹Áö¾Æ³ë¸¦ ¸ÀÀÖ°Ô º¸°üÇÏ´Â ¹ý | Æĸ£¹ÌÁö¾Æ³ë ·¹Áö¾Æ³ë´Â ÀÚ¸£Áö ¾Ê°í ¡®¿¬´Ù¡¯ | ±×¶ó³ª ÆÄ´Ù³ë-Æĸ£¹ÌÁö¾Æ³ë ·¹Áö¾Æ³ëÀÇ ¶óÀ̹ú | Àü ¼¼°è ÆÒÀÌ ÇÔ²²ÇÏ´Â Æĸ£¹ÌÁö¾Æ³ë ·¹Áö¾Æ³ë ³ªÀÌÆ®
8Àå »þºñ´¥ Chavignol
À̽½¶÷±³µµ°¡ ³²°ÜµÎ°í ¶°³ ¼±¹°, »ê¾ç | º½¿¡¼ °¡À»±îÁö, »ê¾ç Ä¡ÁîÀÇ Á¦Ã¶ | ¼Îºê¸£·Î ½ÃÀÛÇؼ ¼Îºê¸£·Î ³¡³´Ù | ¼÷¼º ´Ü°è¿¡ µû¶ó ´Ùä·Î¿î dz¹Ì¸¦ ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Ù | Å©·ÎÅÊ µå »þºñ´¥-»ê¾ç Ä¡ÁîÀÇ ´ëÇ¥ ÁÖÀÚ | Ä¿µå, ÀýÀÓ, ¼÷¼º-¿©·¯ ¿ä¼Ò°¡ Ç°ÁúÀ» °áÁ¤ÇÑ´Ù | »ø·¯µå, ÄÚÄÚÆ®, ±×¶óÅÊ-Å©·ÎÅÊ µå »þºñ´¥À» ¸ÀÀÖ°Ô ¸Ô´Â ¹æ¹ý | ¿ÍÀΰú Ä¡ÁîÀÇ ±¸¸£¸Þ ¸¶À»
9Àå ¿¡ÇÁ¿Í½º ?poisses
³ªÆú·¹¿ËÀÌ »ç¶ûÇÑ Ä¡Áî | ÀüÅë ¹æ½ÄÀÇ ¿¡ÇÁ¿Í½º¸¦ ÁöÄѳ»´Ù | »ê ³Ñ¾î »ê, ¿¡ÇÁ¿Í½º¿¡°Ô ´ÚÄ£ µÎ ¹ø° À§±â | ºê·£µð·Î ¡®¿ö½Ã¡¯ ÇÏ´Â ¿¡ÇÁ¿Í½º | ¼öµµ¿øÀÇ º¸¹°-¿ö½Ã Ä¡Áî ź»ýÀÇ ºñ¹Ð | ¿¡ÇÁ¿Í½º¿Í ºÎ¸£°í´º ¿ÍÀÎÀÇ ¸¶¸®¾ÆÁÖ | ¿¡ÇÁ¿Í½ºÀÇ Ç³¹Ì¸¦ ³ô¿© ÁÖ´Â À½½Ä ±ÃÇÕ | º£¸£Åä¿¡¼ ¸¸µå´Â ¿¡ÇÁ¿Í½ºÀÇ Ä£Ã´ Ä¡Áî | »êÁöµµ, ¸Àµµ ´Ù¾çÇÑ ¿ö½Ã Ä¡Áî
10Àå ü´õ Cheddar
¿µ±¹ ÃÖ´ëÀÇ Çù°î¿¡¼ ÅÂ¾î³ Ä¡Áî | ¿µ±¹ÀÇ ÀüÅë ¿øÁÖÇü ü´õ vs. ¹Ì±¹ÀÇ ´ë·®»ý»ê »ç°¢ ü´õ | ÀÀ°í, Àý´Ü, °¡¿°, ¾ÐÂø-ü´õÀÇ µ¶Æ¯ÇÑ ½Ä°¨ ¸¸µå´Â ¹ý | ¿µ±¹ ÀüÅëÀÇ Ã¼´õ¸¦ ¸Àº¸´Ù | °¨Ä¥¸ÀÀ» ÀÚ¶ûÇÏ´Â ºñ°¡¿¾ÐÂø Ä¡Áî | ¸Å·Â ³ÑÄ¡´Â ¿µ±¹ Ãâ½ÅÀÇ ´Ù¾çÇÑ Ä¡Áî
¸¶Ä¡´Â ±Û
¿Å±äÀÌÀÇ ±Û