김치냉장고를 발명하여 우리 식생활문화를 바꿔놓은 식품학자 전재근 교수가 내놓은 음식 이야기. 음식이 몸이 되고 나아가 마음이 되는 원리를 과학적으로 풀이하고 있다.

먼저 먹는 음식의 식품학적 내용을 살펴보고, 인간의 신경 계통의 맛을 감지하는 과정을 살펴봄으로써 물질이 의식의 세계로 들어사는 모양을 컴퓨터의 정보처리기술에 비유해 살펴보았다.

착한 사람 만드는 음식

 먹는다는 것

 법의 잣대로 보는 먹기

 맛이란 무엇인가

 음식과 건강

 음식이 하는 기능

 건강의 열쇠는 마음이다

 아! 식욕이것을 어찌

 이런 음식도 있다

 맛의 뿌리와 가지

 맛 주인을 찾습니다

 마음의 작용

 생각의 속도는

 기의 허와 실

 맛의 모양을 보는 연구

 잘 먹고 잘 사는 길