체질의학전문가인 한의사 주석원의 『체질식 건강법』. 체질에 맞춘 식생활로 건강을 보장하도록 구성했다. 질병을 치유하고 예방하고자 한다면 꼭 체질에 적합한 식품을 섭취하는 식이요법인 '체질식'을 해야 함을 강조한다. 저자가 오랜 임상경험을 통해 얻은 풍부한 사례를 바탕으로, 체질식에 대해 이해하기 쉽게 설명하고 있다. 특히 사상체질뿐 아니라, 금양체질, 금음체질, 토양체질, 토음체질, 목양체질, 목음체질, 수양체질, 수음체질 등 8체질에 맞춰 좋은 음식과 해로운 음식을 소개한다. 날마다 분주한 일상생활 중에 몸과 마음이 병들어가는 현대인이 자신을 되살리려는 의지를 갖고서 '체질식 건강법'을 실천하도록 돕고 있다.

■ 머리말
■ 들어가기
■ 나는 무슨 체질일까?
금체질(태양인) 금양체질ㆍ금음체질
 토체질(소양인) 토양체질ㆍ토음체질
 목체질(태음인) 목양체질ㆍ목음체질
 수체질>(소음인) 수양체질ㆍ수음체질
■ 우리의 체질을 사상체질로만 알고 있는 사람들을 위해

체질식 상세 설명서
■ 체질식 초간단 개요

1장. 채소편
 채식이 중요해
 금체질(태양인) 채소에 대하여

금체질
 에너자이저, 배추 / 녹즙 / 샐러드 / 나물 / 해로운 채소들 / 상추 이야기 / 고추와 상추 / 비트의 발견 / 금양과 금음의 차이

토체질
 상추 이야기Ⅱ / 고구마 / 무, 양상추, 연근

목체질
 김치여 안녕 / 감자 대 고구마 / 생물다양성 복원 / 당근 / 버섯이야기 / 고추 / 뿌리 아닌 것들

수체질
 상추와 배추 차이 / 과유불급 / 매운 채소들 / 뿌리 채소가 좋다 / 버섯 / 채소의 영양 손실을 줄이기 위한 조리법

* 8체질영양학 1 : 식이섬유소가 풍부한 식품

2장. 곡식편
 뇌는 밥을 좋아해
 밥심
 현미란 무엇인가
 하얀 밀가루와 검은 밀가루
 잡곡밥에 대하여

금체질
 메밀, 녹두, 현미 / 조, 호밀, 귀리 / 밀가루여 안녕 / 옥수수 세상 / 콩도 멀리하라

토체질
 백미, 누룽지 / 보리 / 콩팥 / 블랙 신드롬 / 밀가루, 메밀

목체질
 밀, 호밀, 쌀, 옥수수 / 헷갈리는 콩들 / 메밀 알레르기

수체질
 찹쌀과 현미 / 밀가루 / 다른 해로운 것들

* 8체질영양학 2 : 혈당지수가 낮은 식품

3장. 육류편
 누구나 좋아한다
 단백질 오해

금체질
 우유 먹으면 큰일 나요

토체질
 우유 / 달걀 / 닭과 오리 / 개의 체질

목체질
 우유

수체질
 유제품 / 달걀 / 흑염소

* 8체질영양학 3 : 살찌는 식품

4장. 생선과 해물편
 오메가 - 3 열풍

금체질
 고등어 / 조개 주의 / 바다의 삼 / 멍게 / 민물고기는 해로워 / 붕어 / 의외의 생선들 / 금양과 금음의 차이 / 젓갈이 좋아 / 액젓 / 식해

토체질
 금체질과 유사해 / 복어예찬 / 장어예찬 / 간유 / 김이여 안녕 / 산후풍 미스터리 / 꽃게

목체질
 미꾸라지 / 홍어 / 팔색조 명태

수체질
 바다와 안 친해 / 음식궁합의 모순 / 뻘밭의 진주, 낙지 / 조기, 명태

* 8체질영양학 4 : 철분이 풍부한 식품

5장. 양념편(식용기름ㆍ향신료 포함)
소스에 대하여

금체질
 식초 / 타미플루 vs 파 / 양파, 겨자, 고추냉이 / 감미료 찾기 / 소금 / 기름 찾기 / 지방 인식의 변천사 / 이로운 식용기름 / 금양 향신료 / 금음 향신료 / 해로운 양념들 / 기름과 상극이다 / 금양과 금음 차이

토체질
 마늘 / 고추 / 양파, 파 / 간장, 감미료 , 식초 / 식용기름 / 향신료 박하 / 로즈마리, 세이지 / 사랑의 맛 바닐라 / 바질, 딜 등 / 해로운 것들 / 토음 변비탈출

목체질
 된장에 대하여 / 식용기름 / 향신료 / 해로운 것들 / 목양과 목음 차이

수체질
 종합향신료세트 카레 / 후추 / 생강 / 향신료 / 마요네즈 / 참기름 / 해로운 것들 / 수음 체질은 매운 것이 좋다 / 마늘 / 잘 먹는 수체질도 있다

* 8체질영양학 5 : 아연이 풍부한 식품

6장. 과일편

금체질
 키위 / 블루베리 / 복숭아 / 파인애플, 파파야 / 체리, 앵두 / 포도 / 과일 세척법 / 자두, 망고스틴 / 해로운 과일들 / 사과 유감 / 배, 밤 / 견과류, 롱간, 아보카드

토체질
 감 / 바나나 / 배, 참외, 수박, 딸기류 / 리치 / 견과류 / 해로운 과일들 / 복숭아 알레르기 / 사과 알레르기 / 망고 알레르기 / 키위 알레르기 / 땅콩 알레르기 / 토양과 토음 차이

목체질
 배 / 밤 / 호두와 뇌 / 수박 / 멜론 / 코코넛 / 롱간 / 크랜베리 / 아보카도 / 살구 / 해로운 과일 / 목양과 목음 차이

수체질
 사과 / 오렌지, 토마토 / 망고 / 감귤 / 수양과 수음 차이 / 과일은 대게 해롭다 / 발효 음료 만들기

* 8체질 영양학 6 : 요오드가 풍부한 식품

7장. 기호식품 및 건강차편

금체질
 코코아, 초콜릿 / 모과차, 감잎차 / 메밀차 / 매실차 / 솔잎차 / 유자차 / 카모마일 / 루이보스차 / 해로운 것들 / 금양과 금음 차이

토체질
 보리차, 구기자차 / 이온음료 / 두충차 / 재스민차, 치커리차 / 탄산음료 / 백련차 / 피곤한 명자씨

목체질
 커피 / 국화차 / 칡차 / 결명자차 / 둥굴레차 / 홍차 / 율무차

수체질
 인삼, 알고 복용하자 / 꿀 / 녹차 / 계피차 / 대추차 / 해로운 기호식품 / 수양과 수음 차이

* 8체질영양학 7 : 각 체질에 좋은 콜레스테롤 함유 식품

8장. 술편
 알코올학 개론
 양조주
 알코올발효란?
샴페인 탄생 비화
 증류주
 혼성주

금체질
 와인이란? / 포도브랜디 / 와인과 체질식 / 매실주 / 와인 상식

토체질
 맥주 / 맥주에 대하여 / 막걸리 / 주세법개정안 경제 각의 결정 / 복분자주

목체질
 술과 체질적 합성 / 산사주 / 목양과 목음 차이

수체질

* 8체질영양학 8 : 칼슘이 풍부한 식품

9장. 비타민편
 체질별 이로운 비타민제와 해로운 비타민제
 비타민의 급원 식품과의 관계
 비타민 C
비타민 B 복합체
 비타민 B12
비타민 A
비타민 D
비타민 E
비타민 K

 ■ 체질식, 이렇게 하세요
■ 에필로그

부록
1. 8체질식 일람표
 금양체질 / 금음체질 / 토양체질 / 토음체질 / 목양체질 / 목음체질 / 수양체질 / 수음체질

2. 사상체질식 일람표
 태양인 / 소양인 / 태음인 / 소음인