맥주의 모든 것』은 맥주 칼럼니스트로 10년째 일하는 저자가 스스로 맥주를 선택할 수 있도록 방법과 지식을 알려주는 가이드북이다. 버드와이져, 쿠어스, 밀러만 마시다가 너무나도 다양한 맥주의 세상을 기웃거리기 ‘시작한 사람들’에게 이 책을 권한다. 다양한 홉과 몰트 등 맥주의 맛을 좌우하는 재료와 제조과정에 대해 소개하고, 시판되는 모든 맥주 스타일을 설명한다. 더불어 세계적인 추세와 최신 유행하는 맥주의 경향을 알아본 뒤 함께 즐기기 좋은 음식 페어링과 보관법과 맥주를 제대로 음미하고 맛보는 방법까지 꼼꼼하게 다룬다.

오늘날 최전성기를 누리는 맥주에 관한 모든 것을 12교시 강의로 나눠 배울 수 있다. 맥주를 스타일로 나누고, 해당 특성과 기원 등을 비롯한 여러 이야기를 들려준다. 즉 이 책 한 권이면 시판되는 모든 맥주의 스타일과 그 특성을 이해할 수 있다. 특히 저자는 설명을 말로만 하지 않고, 각 스타일마다 ‘꼭 시음해볼 두 가지’ 대표 맥주와 그 외에도 마셔볼 만한 대체 맥주들을 꼽아 맛과 특성 설명에 방점을 찍는다.

시작하기 전에 - 청량한 맥주를 넘어서

Class 1 맥주의 필수 원료
 세계 최고의 음료 이해하고 음미하기

Class 2 바닥에서 추출하라
 라거, 필스너, 그리고 저온발효의 즐거움

Class 3 안개를 헤치고
 화이트비어, 헤페바이젠 그 외의 탁한 밀맥주

Class 4 더 가볍게 마시자
 두 잔을 마시고 세 잔을 마셔도, 페일 에일

Class 5 쌉쌀한 진실
 크래프트 맥주 유행의 출발점 IPA

 Class 6 더 높은 도수를 위하여
 트라피스트 에일과 수도원 스타일 에일

Class 7 어둠을 밝혀라
 스타우트, 포터, 그 외의 칠흑같이 검은 맥주의 즐거움

Class 8 추위를 물리치는 특효 맥주
 발리와인과 몸을 녹여주는 겨울철 주류

Class 9 통 숙성을 거치다
 나무 안에서 익어가는 맥주

Class 10 인상이 절로 구겨지는 신맛
 사우어 에일과 와일드 에일

Class 11 전 세계를 누벼라
 세계의 맥주 스타일

Class 12 마지막 수업
 맥주의 저장과 음식 궁합

 새로운 여행의 제안, 맥주 주간 축제
 용어
 감사의 말