本书原名为《撒马尔罕的金桃——唐朝的舶来品研究》，是西方汉学的一部名著，被视为西方学者研究中国古代社会、古代文化的必读之作。本书选取中华民族最值得骄傲的朝代——唐代为研究对象，详细研究了当时的世界文化交流和文明引进。内容涉及了唐朝生活的各个方面，家畜、野兽、飞禽、植物、木材、食物、香料、药品、纺织品、颜料、矿石、金属制品、世俗器物、宗教器物、书籍等，共18类170余种，举凡生活所需、日常所用，几乎无所不包。此书不仅展现了大唐时期的社会文化、物质生活的生动画面，为认识唐朝的社会生活史和文化史提供了极有价值的参考，也是了解中华文明和文明交流史的必读书籍。
目录汉译本序／6
译者的话／7
汉译本再版赘言／15
前言／16
导论／17
第一章 大唐盛世
历史概况／26唐朝的外国人／32商船与海路／34商队与陆路／36
唐朝境内的外来居民／37唐朝外来居民的待遇／49进贡／53胡
风／55外来事物在文学中的反映／62
第二章 人
战俘／70奴隶／74侏儒／78人质／79贡人／81乐人和舞伎／81
第三章 家畜
马／92骆驼／107牛/109绵羊和山羊/112驴、骡与野驴／113犬／114
第四章 野兽
大象／116 犀牛/121 狮子／123 豹与猎豹／125 黑貂或白貂／127
瞪羚或小羚羊／128未确认的有蹄动物／129一种未确认的食肉动
物／130土拨鼠／130猫鼬／131鼬鼠或白鼬／131
第五章 飞禽
鹰与鹘／133孔雀／137鹦鹉／140鸵鸟／143频伽鸟／144
第六章 毛皮和羽毛
鹿皮／148马皮／149海豹皮／150貂及貂类动物皮／150豹皮／151
狮皮／151其他兽皮／152鲨鱼皮／152兽尾／153羽毛／153孔雀
尾／155羽衣／157虫饰／161
第七章 植物
保鲜与传播／166枣椰树／169菩提树／170娑罗树／171郁金香／172
那伽花／175佛土叶／175水仙／176莲花／176青睡莲/180
第八章 木材
紫檀／184榈木／185檀香／186乌木／188
第九章 食物
葡萄与葡萄酒／192诃子／197蔬菜／198珍馐美味／199海味／200
调味品／202糖／205
第十章 香料
焚香与香炉／208沉香／218紫藤香／220榄香／221樟脑／221苏合
香／223安息香与爪哇香／224乳香／225没药／226丁香／226青木香／227
广藿香／228茉莉油／228玫瑰香水／228阿末香／229甲香/230
第十一章 药物
药物学／231质汗／240底也迦／240豆蔻／241肉豆蔻／241郁金
与蓬莪术／24I胡桐树~／243木蜜／243吉莱阿德香膏／244波斯
树脂／244 阿魏／244 蓖麻子／245清泻山扁豆／246 海藻／246人
参/247各种药草／247毛粪石／249腽肭／249蚺蛇胆／250白
腊／250人发／250绿盐／251
第十二章 纺织品
金衣／256毛织品1256毛毯／257石棉／258毡／259布／260越诺
布／260茧绸／260绸／261彩饰丝绸／261水羊与冰蚕／262棉
布／263 “朝霞”/265
第十三章 颜料
猩猩血／268紫胶/270龙血/271苏方／271骨螺贝？／272青黛／272
婆罗得／272栎五倍子／273藤黄胶脂/273扁青/275雌黄／275
第十四章 工业用矿石
盐／277明矾/278硇砂／279硼砂／279硝石、朴硝与芒硝／279
硫黄／280雄黄／281密陀僧／281纯碱／281金刚石/282
第十五章 宝石
玉／284水精／288光王髓／289孔雀石／290天青石/291金精／295
玻璃／296火珠／298象牙／300犀角／301鱼牙／303真珠／303
玳瑁／305车渠／306珊瑚／306琥珀／308煤玉／309
第十六章 金属制品
黄金／31O紫金/315银／315黄铜／316金币与银币／317
第十七章 世俗器物
各种器皿／318灯树／319盔甲／321剑与枪／322弓与矢／324
第十八章 宗教器物
舍利／325佛像／327
第十九章 书籍
字、纸、书／330书肆与藏书／334旅游书与地理书／336宗教书
籍／337科学书籍／341弦线标谱法与地图／343
原书插图／345 注释／353 参考书目／399 词汇表／408 索引／410
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