요즘 웰빙 트렌드가 생활 깊숙이 뿌리 내리면서 산삼 붐이 거세다. 그 붐을 조성한 이들이 저자들이 속해 있는 '산삼을 연구하는 사람들'이다. 책은 산삼과 산양산삼에 대해 아주 유용한 정보로 가득 차 있을 뿐만 아니라 최고의 전문가들이 컬러사진과 함께 알기 쉽게 꾸민 친절한 가이드서라 할 수 있다.

기본적으로 그동안 산삼과 산양산삼의 뿌리 형태를 몰라 피해를 당하는 일이 많았는데 이런 것을 예방하도록 많은 관련 자료를 실었으며, 외국삼과 우리의 삼들을 비교할 수 있는 자료도 수록하였다. 또 산양산삼도 광합성을 잘 이루게 하여 산삼처럼 기르는 방법뿐 아니라 산삼이나 산양산삼을 제대로 음용하는 방법 등이 구체적으로 수록되어 있다.

* 산삼과 인삼
* 자연산삼이란
* 자연산삼의 지근 발달
* 가는 실뿌리가 땅속 깊이 파고드는 것은 아직 보지 못하였다
* 뿌리에 생긴 횡취는 산삼의 나이, 즉 삼령과는 무관
* 산삼의 뇌두(노두)
* 산삼은 다년생으로 오래 사는 초본식물이다
* 천종산삼이란 무엇일까
* 좋은 산삼이란
* 산삼과 산양산삼, 제대로 알고 먹어야 한다
* 산삼의 약리작용
* 한의사가 본 산삼과 산양산삼
* 산양산삼을 산삼처럼 기르는 방법
* 직접 파종하여 기른 산양산삼
* 이식한 산양산삼
* 정유성분이란
* 산삼과 산양산삼은 누구나 필요하고 좋은 것이다
* 휴면삼 생성과정
* 토질과 환경 여건에 따라 달라지는 삼의 모습
* 산양산삼의 성장 속도
* 광합성이 좋은 산삼을 만든다