머리말_연세대암센터장 정현철, 세브란스병원 영양팀장 김형미, CJ프레시웨이 대표이사 이창근
격려사_연세대학교 의무부총장 겸 의료원장 박창일
축사_세브란스병원장 이철

1장 항암 치료 시 식사는 달라야 한다 14
항암 치료 중에는 체력을 최상으로 유지해야 한다 16
암 환자의 대부분은 영양 불량을 겪는다 18
암 세포가 영양 불균형을 일으킨다 20
항암 치료 시 발생할 수 있는 증상들 23
현재 식습관을 중심으로 대비해야 한다 29

2장 항암 치료 시 올바른 식사 가이드 32
암 세포는 약으로, 정상 세포는 영양소로 다스려라 34
나의 적정 체중과 영양 필요량 알아보기 36
균형 잡힌 영양 섭취를 위한 식사 계획 38
음식 섭취가 힘들 때의 식사 요령 44
암 환자의 올바른 식사를 위한 가족의 역할 56

3장 암 환자와 가족이 알아야 할 식사 준비 요령 60
좋은 식재료를 선택하는 기준 2