内容（「BOOK」データベースより）
本書では、生鮮食品から加工食品にいたるまでを幅広く取り上げ、その「旬」、「選ぶポイント」、「栄養」、さらに馴染みの薄い食品では「味」、「調理のポイント」を紹介しました。
内容（「MARC」データベースより）
生鮮食品から加工食品にいたるまでを幅広く取り上げ、その「旬」「選ぶポイント」「栄養」、さらに馴染みの薄い食品では「味」「調理のポイント」をオールカラーで紹介。健康な毎日をおくるために役立つ一冊。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
佐藤 秀美
料理・栄養研究家、学術博士。横浜国立大学卒。卒業後企業で調理機器の研究開発に従事。その後、お茶の水女子大学大学院修士課程、博士課程を修了。専攻は食物学。現在、放送大学をはじめ、複数の大学で教鞭をとる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)