매일 먹어도 질리지 않는 밑반찬 126가지를 소개한다. 책의 저자들이 주장하는 맛있는 반찬의 비결은 별 것 없다. 정성껏 준비한 재료가 기본이고, 맛을 내는 양념장 공식만 알면 된다는 것. 저자들의 고향인 강원도 스타일의 토속 양념은 물론 저자들의 직업인 일식 스타일을 가미한 양념으로 늘 먹던 반찬이지만 새로운 맛을 낼 수 있는 비법을 공개한다.

Part 1 초밥왕 삼형제의 밑반찬 이야기
 재료 분량 이렇게 맞춰요
 언제 뭘 만들어 먹어야 싸고 맛있나?
양념장 만들기 공식만 알면 누구나 맛있는 반찬을 만들 수 있어요.
재료 손질의 기본
Part 2. 재료 준비 + 2분, 초스피드 밑반찬 만들기
 아이들 밑반찬의 제왕 오징어채볶음
 어른들이 좋아하는 오징어채간장볶음
 구수한 멸치된장볶음
 매콤달콤 멸치고추장볶음
 간편한 아침식사 스크램블드애그
 돌돌돌, 영양 듬뿍 치즈달걀 말이
 쫄깃쫄깃 씹는 재미가 좋은 느타리버섯볶음
 풋풋한 마능종과 고소한 새우의 만남 마늘종새우볶음
 새콤달콤 파래무침
 풋풋한 겉절이가 왔어요 얼갈이겆절이
 봄이 오면 산에 들에~ 달래무침
 뽀빠이의 힘이 불끈 시금치나물
 두부와 깨 향이 듬뿍 두부깨소스시금치무침