MBC TV ‘하자하자’와 푸드채널 ‘비법공개’ ‘손맛시리즈’ 등에 출연하여 인기를 모으고 있는 신라호텔 여경옥 주방장의 쉽고 재미있고 맛있는 명품 중국요리를 엑기스만 뽑아 소개한다.
저자는 중국요리가 의외로 조리법이 단순해 한가지만 익혀두면 재료를 바꿔가며 응용하기 쉽다고 말한다. 중국요리를 맛있고 폼 나게 할 수 있는 조리별 포인트를 책 속 곳곳에 담았다. 정확한 레시피와 자세한 과정 사진이 이 책의 장점이다.

PART1 재료별 중국요리
쇠고기요리
돼지고기요리
닭고기요리
생선·해물요리
야채·두부요리
PART2 중국식 가정요리
매일반찬
일품요리
소스요리
PART3 중국식 코스요리
A코스 - 가족모임을 위한 메뉴
B코스 - 남편손님 모임을 위한 메뉴
C코스 - 아내손님 모임을 위한 메뉴
PLUS COOKING
중국요리에 흔히 쓰이는 재료 / 쇠고기요리 제 맛내는 요령 / 돼지고기요리 제 맛내는 요령 / 닭고기요리 제 맛내는 요령 / 생선·해물요리 제 맛내는 요령 / 야채·두부요리 제 맛내는 요령 / 중국식 퓨전요리 / 조리법에 따른 맛내기 요령 / 중국요리에 필요한 도구 베스트 9 / 중국식 소스 / 중식 코스 상차림 요령 / 중국요리 재료 살 수 있는 곳