- 시 행 처 : 한국산업인력공단
- 세부 독자대상 : 제과제빵 기능사 자격증 대비 수험생
- 학습난이도 : 필기 시험에 합격한 수험생에게 적당
- 특징 : 새로운 출제 기준에 맞춰 이론과 실기 정리

Chapter 1. 제과제빵 기능사 수검 안내 및 시험 출제 기준
Chapter 2. 제과 기초이론 및 실기
Chapter 3. 제빵 기초이론 및 실기

부록. 취미품목