지난 3년간 가장 수준 높은 컨텐츠를 자랑하는 서울와인스쿨의 강의자료를 편집하여 모든 와인매니아 여러분의 지적 요구에 부응하고자 방대한 양의 자료를 정리하여 이 책을 꾸몄다. 화려함보다는 자세한 내용과 지도 그리고 상표를 망라하여 충실한 내용으로 엮었다. 토양, 포도재배, 양조, 테이스팅 용어 등을 알기 쉽게 설명하였다.

1_와인의 문화와 역사_9
와인은 격식으로 마시는 술이 아니고 지식으로 마시는 술이다_11/왜 와인인가?_13/와인의 역사_17
2_와인과 음료의 개요_21
알코올음료_23/비 알코올음료_26/기타_32
3. 포도재배 및 품종_35
포도 재배_37/포도 품종_49
4_와인 양조_59
기초 과학_61/와인의 양조_64
5_프랑스 와인_83
프랑스 와인의 개요_85/프랑스 와인의 품질체계_89
6_보르도 와인-와인의 왕_97
보르도 와인의 특성_99/메도크 와인_105/그라브 와인_116/소테른 와인_119/포므롤 와인_122/생테밀리용 와인_125/기타 보르도의 AOC_129/보르도의 고급 샤토_132
7_부르고뉴 와인-와인의 여왕_141
부르고뉴 와인의 특성_143/샤블리 와인_150/코트 도르 와인_156/기타 부르고뉴 와인_180
8_샹파뉴 와인_189
9_기타 프랑스 와인_209
론 와인_211/루아르 와인_220/알자스 와인_232/랑그독 루시용/ 남프랑스 와인_238/프로방스 및 코르스(코르시카) 와인_246/쥐라 및 사부아 와인_251/남서 프랑스 와인_255
10_독일 와인_261
11_이탈리아 와인_287
유럽 문화의 뿌리_289/토스카나-키안티의 고향_294/피에몬테-최고의 레드와인_303/베네토 와인_313/프리울리베네치아줄리아 와인_318/트렌티노알토아디제_322/기타 이탈리아 와인산지의 DOC 및 DOCG_324