채소를 가꾸는 데 필요한 흙 만들기에서 가꾸기, 수확하는데 필요한 기술을 쉽고 체계적으로 정리한 채소재배 입문서. 병해와 충해로 바눠 방제의 포인트를 가정 채원용으로 알기쉽게 정리했으며 무농약으로 재배하려는 사람들을 위해서 농약에 의존하지 않는 방제법도 상세하게 기술했다.
             
목차

제1장 채소 가꾸기의 기초 지식
1.가정 채원(家庭菜園)에 알맞은 채소 ... 28
 (1)다종 다양(多種多樣)한 채소의 분류 ... 28
 (2)기르는 시기의 선택 ... 30
 (3)알고 있어야 할 재배의 난이도(難易度) ... 31
 (4)그늘이나 습지(濕地)에서도 잘 자라는 채소 ... 33
 (5)이어짓기[連作]와 돌려짓기[輪作]
2.채소 가꾸기에 알맞은 흙
(1)좋은 흙의 5가지 조건 ... 37
 (2)질흙[粘土]과 모래와 유기질(有機質)의 상관 관계 ... 37
 (3)채소의 특성과 흙의 산도(酸度)조정 ... 39
 (4)흙을 젊게 하는 작업과 비결 ... 41
 3.비료의 종류와 주는 방법
(1)비료의 3요소ㆍ5요소ㆍ미량 요소(微量要素) ... 42
 (2)각 성분의 효용(效用)과 과부족(過不足)의 영향 ... 43
 (3)성분(成分)과 형태(形態)에 의한 분류 ... 45
 (4)효과적인 시비 방법(施肥方法) ... 46
 (5)가정에서 손쉽게 퇴비 만드는 법 ... 49
 (6)부숙 비료(腐熟肥料)와 물거름 만드는 법 ... 52
 4.햇빛과 물의 큰 역할
(1)햇빛은 식물의 동력원(動力原) ... 54
 (2)일조 시간(日照時間)과 식물의 생장(生長) ... 55
 (3)흡수(吸水)와 증산(蒸散)을 되풀이하는 식물체 ... 56
 (4)확정이 곤란한 관수(灌水)의 양 ... 56
 (5)올바른 물주기 ... 57
 5.온도와 기후의 미묘한 영향
(1)채소의 생장과 온도와의 관계 ... 59
 (2)생육에 알맞은 온도 조건(溫度條件) ... 59
 (3)고온과 저온의 한계와 장해 ... 60
 (4)발아기(發芽期)와 생육기(生育期)의 적온 ... 61
 (5)지방에 따른 재배 시기의 차이 ... 62
 6.가정 채원의 병충해 방제
(1)채소 가꾸기와 병충해(病蟲害)의 숙명 ... 64
 (2)농약에 의존하지 않는 생태적(生態的)방제법 ... 64
 (3)농약에 의존하지 않는 생물적(生物的)방제법 ... 66
 (4)농약에 의존하지 않는 물리적(物理的)방제법 ... 69
 (5)가정 채원과 농약 시비론(是非論) ... 73
 (6)상비 농약(常備農藥)의 비치 ... 74
 (7)희석(稀釋)하는 요령 ... 75
 (8)약제 살포의 방법가 주의 ... 76
 (9)농약의 보존 장소와 보존 방법 ... 78
 (10)주요 병해(炳害)의 진단과 방제 대책 ... 78
 (11)주요 충해(蟲害)의 진단과 방제 대책 ... 85
제2장 채소 가꾸기의 기초 기술
1.씨앗과 모종 고르기
(1)좋은 씨앗 고르는 법과 여러조건 ... 96
 (2)좋은 씨앗을 구입하는 요령 ... 96
 (3)남은 씨앗의 보존법(保存法) ... 97
 (4)직접 씨를 받는 방법 ... 98
 (5)모종을 구입할 때의 주의 사항 ... 99
 2.땅고르기의 의의(意義)와 작업
(1)건강한 뿌리를 뻗게 하는 기본 ... 102
 (2)깊이갈이[深耕]의 방법과 그 효과 ... 103
 (3)이랑 만들기의 기본 ... 104
 3.씨뿌리기의 변화
(1)씨뿌리기 전의 정지(整地)방법 ... 107
 (2)줄뿌림[條播]하는 방법 ... 107
 (3)점뿌림[點播]하는 방법 ... 109
 (4)흩어뿌림[散播]하는 방법 ... 110
 4.모종 가꿈기와 보온(保溫) 및 가온(加溫)대책
(1)직접 모종을 가꾸는 즐거움 ... 111
 (2)얕은 육묘(育苗) 상자의 이용[잎줄기채소류①] ... 111
 (3)옮겨심기[잎줄기채소류②] ... 116
 (4)분에서 기르는 방법[열매채소류①] ... 113
 (5)분에 씨뿌리기르 한다[열매채소류②] ... 116
 (6)지피 분을 이용한 모종 가꾸기 ... 116
 (7)비닐 보온 방법 ... 117
 (8)열원(熱源)을 이용하는 가온(加溫) ... 119
 5.아주심기[定稙]와 손질의 순서
(1)아주심기[定稙]의 기술 ... 121
 (2)폴리에틸렌 멀칭에 의한 채소 관리 ... 123
 (3)짚을 이용한 멀칭 ... 125
 (4)솎아내기 ... 126
 (5)능률적인 김매기 ... 126
 (6)소홀히 할 수 없는 사이갈이[中耕]와 덧거름 ... 127
 (7)받침대 세우기와 유인(誘引)ㆍ가지고르기[整枚] ... 128
 (8)잎솎기와 열매솎기 ... 129
 (9)수분(受粉)과 호르몬 처리의 요령 ... 131
 6.수확의 방법과 적기(適期)
 (1)생육 도중에 수확할 수 있는 채소 ... 133
 (2)수확 적기를 놓치면 안 되는 채소 ...134
 (3)기상 조건과 수확 적기와의 관계 ... 135
제3장 채소 가꾸기의 실제
1.가정 채원의 재배 계획
(1)텃밭과 주말 농장 ... 140
 (2)한 평 정도의 채원인 경우 ...141
 (3)3~5평 정도의 채원인 경우 ...141
 (4)3~5평 정도인 채원의 재배 계획의 예 ... 143
 (5)넓은 채원인 경우 ... 144
 (6)넓은 채원의 재배 계획의 예 ... 144
 (7)주말 농장을 이용하는 경우 ... 146
 (8)주말 농장의 재배 계획의 예 ... 147
 2.베란다를 이용한 채소 가꾸기
(1)가장 가깝고 손쉬운 채원 ... 149
 (2)대지(大地)에서 격리된 ‘흙’ ... 149
 (3)성공을 좌우하는 종류의 선택 ... 150
 (4)평소에 신경 써야 할 관리 작업 ... 152
 (5)흙을 사용하지 않는 재배법의 여러 가지 ... 153
 (6)건물 옥상을 이용한 채소 가꾸기 ... 154
 3.분에 가꾸는 색다른 즐거움
(1)작은 공간을 살리는 분[鉢] ... 155
 (2)분을 고르는 요령 ... 155
 (3)손쉬운 용토(用土)만들기 ... 157
 (4)물주기와 그 영향 ... 158
 (5)시기에 따른 덧거름 주기 ... 159
 (6)대표저인 분 가꾸기용 채소 기르는 법 ... 161
 4.온실 재배와 프레임 재배
(1)가정 온실을 만드는 목적 ... 169
 (2)자재(資材)에 따른 온실의 종류 ... 169
 (3)보온 장치의 메커니즘 ... 170
 (4)환기 장치의 메커니즘 ... 172
 (5)난방 장치(暖房裝置)의 메커니즘 ... 173
 (6)간단히 만들 수 있는 프레임 ... 174
 (7)프레임 만들기 ... 175
 (8)프레임 관리의 기초 지식 ... 176
 5.편리하고 손쉬운 흙 없는 재배
(1)전문 농가에서도 활용하고 있는 재배법 ... 178
 (2)가장 손쉬운 흙 없는 재배의 예 ... 178
 (3)수제 수경(手製水耕)과 고형 배지 재배(固形培地載培) ... 179
 (4)기타 수경 장치에 의한 재배 ... 180
 (5)배양액 만들기 ... 182
 (6)끊임없는 조정이 필요한 배양액 ... 183
 (7)잘 자라지 않는 경우의 대책 ... 184
제4장 종류별 특징과 가꾸기
1.열매채소류[果菜類]
 (1)고추 ... 186
 (2)오이 ... 189
 (3)호박 ... 194
 (4)가지 ... 198
 (5)콩 ... 203
 (6)강남콩 ... 206
 (7)완두 ... 209
 (8)옥수수 ... 212
 (9)토마토 ... 215
 (10)딸기 ... 220
 (11)수박 ... 224
 (12)참외 ... 228
 (13)멜론 ... 231
 (14)피망 ... 234
 2.잎줄기채소류
(1)배추 ... 237
 (2)양배추 ... 242
 (3)상추 ... 246
 (4)파 ... 249
 (5)쪽파 ... 254
 (6)양파 ... 256
 (7)마늘 ... 261
 (8)시금치 ... 264
 (9)미나리 ... 267
 (10)근대 ... 268
 (11)쑥갓 ... 270
 (12)들깨 ... 272
 (13)갓 ... 275
 (14)부추 ... 277
 (15)아스파라거스 ... 279
 (16)케일 ... 282
 (17)치코리 ... 284
 (18)엔다이브 ... 286
 (19)셀러리 ... 287
 (20)청경채 ... 289
 3.뿌리채소류
(1)무 ... 292
 (2)당근 ... 297
 (3)감자 ... 299
 (4)고구마 ... 302
 (5)토란 ... 306
 (6)연근 ... 309
 (7)우엉 ... 312
 (8)생강 ... 314