바텐더와 칵테일에 관한 실습서. 실기에 중점을 두었으며 '칵테일을 만드는데 있어서 재료에 따라 몇 번 쉐이크를 할 것인가?' 또는 '바 스푼으로 몇 번 저을 것인가' 등에 대해 좀 더 세분화하여 구성하였으며 장식을 위하여 사진을 크게 배치하였다. 바텐더의 조건ㆍ임무ㆍ위생, 칵테일의 목적ㆍ종류ㆍ주재료ㆍ부재료ㆍ레시피ㆍ만드는 방법 등에 대해 설명하였다.

1. 바텐더란 무엇인가?
2. 바란 무엇인가?
3. 바텐더의 조건
4. 바텐더의 임무
5. 바텐더의 위생
6. 칵테일이란 무엇인가?
7. 칵테일의 목적
8. 칵테일의 종류
9. 칵테일 주재료
10. 칵테일 부재료
11. 기구 및 글라스
12. 바 계량
13. 칵테일 만들기의 기본
14. 칵테일 레시피