식(食)문화는 나라마다 특색있게 발전하여 제 민족성을 강하게 드러낸다. 저자는 곰삭을 대로 삭아 우러나는 손맛이 특징인 우리의 식문화연구를 통해, 외래식품의 범람에 대항하여 주체성을 발휘한 식생활을 영위해야 한다고 역설하고 있다.

001. 한국인의 식문화 속살 뒤집어보기
002. 설화 속에서 발견되는 식문화
003. 세시풍속과 풍류에 깃든 식문화
004. 외래와 토종 그 오묘한 갈림
005. 내 고장 먹거리 들러보기
006. 식기 그 속에 담긴이야기