『과학자들이 들려주는 과학이야기』77번째 이야기《파스퇴르가 들려주는 저온살균 이야기》. 저온살균법을 개발한 미생물학자 파스퇴르가 들려주는 저온살균 이야기. 미생물과 저온 살균 이용법, 백조목플라스크 실험 등 미생물학에 관한 내용들을 들려준다.

이 책은 과학자가 질문을 던지고 각자의 의견을 대답하는 형식으로 이루어져 어려운 이론을 어린이의 수업에 맞춰 쉽고 재미있게 설명하여 충분히 이해, 습득할 수 있도록 구성하였다.

첫 번째 수업 - 화학에서 미생물학으로
 두 번째 수업 - 자연발생설 부정 실험
 세 번째 수업 - 효모가 만드는 생명 물질
 네 번째 수업 - 포도주 이야기
 다섯 번째 수업 - 발효에 관한 파스퇴르의 생각
 여섯 번째 수업 - 저온살균법의 개발
 일곱 번째 수업 - 저온살균법의 이용
 마지막 수업 - 파스퇴르와 미생물학의 발전

 부록 - 파스퇴르 연대기