제1장 닭 질병의 위생 관리
1. 머리말
2. 위생 관리의 개념
3. 질병 관리의 기본 개념
4. 위생 관리의 필수적 요소
5. 질병으로 인하여 나타나는 경제적 손실의 유형
6. 질병으로 인한 생산성 저하의 심각성

제2장 소독과 예방접종 요령
1. 예방접종의 필요성
2. 소독

제3장 닭 질병의 진단 요령
1. 닭 질병의 진단 요령
2. 닭의 생리, 해부학적 특이성
3. 임상검사
4. 부검
5. 시료 채취 요령
6. 실험실 기본검사

제4장 세균성 질병
1. 추백리
2. 가금티푸스
3. 마이코플라스마병
4. 대장균증
5. 포도상 구균증
6. 전염성 코라이자
7. 가금 콜레라
8. 비브리오성 간염
9. 보툴리즘
10. 괴사성 장염
11. 괴저성 피부염

제5장 바이러스성 질병
1. 뉴캐슬병
2. 조류인플루엔자
3. 전염성기관지염
4. 전염성후두기관염
5. 계두
6. 마렉병
7. 조류 백혈병
8. 세망내피증
9. 전염성 F낭병
10. 닭 뇌척수염
11. 산란저하증
12. 바이러스성 관절염
13. 닭 전염성 빈혈

제6장 기생충 및 곰팡이성 질병
1. 닭 곰팡이성 폐렴
2. 닭 콕시듐증
3. 류코사이토준병
4. 흑두병

제7장 영양대사성 및 기타 질병
1. 비타민D 또는 칼슘결핍증
2. 비타민E 결핍증
3. 갑상선종
4. 통풍
5. 석회증
6. 요석증
6. 지방간증후군
8. 경골·연골 이형성
9. 비절증
10. 중독증

제8장 농장차단방역의 관리 요령
1. 차단방역의 정의, 구비 요건, 이유 및 인자
2. 차단방역 프로그램, 종류 및 절차
3. 청소와 소독 방법 및 절차
4. 도입축의 방역 관리

제9장 양계장 HACCP 적용과 기록 양식
1. HACCP의 이해
2. HACCP 시스템의 전제조건 - 선행요건프로그램
3. 양계장에서의 HACCP 적용