컨설턴트 김명훈의 알기쉬운 창업 가이드. 때로는 작은 생각과 행동 하나가 사업의 성패를 좌우한다. 우습게만 보아 넘길 수 없는 식당 경영. 성공을 향한 속시원한 해답은 무엇인가를 경험과 자료를 바탕으로 들려주는 책. 과거와는 달라진 식당의 의미를 살피고 외식산업에서 성공하기 위한 점포의 선정, 종업원 교육, 관리, 접객, 자금의 운영 등을 세세하게 다루었다.

책머리에
 제1장. 식당은 아무나 하는 것인가
 제2장. 커가는 시장
 제3장. 무엇을 팔 것인가
 제4장. 외식산업의 전망
 제5장. 점포 컨셉은 어떻게 할 것인가
 제6장. 맛의 관리는 어떻게 할 것인가
 제7장. 교육은 어떻게 할 것인가
 제8장. 인사 관리는 어떻게 할 것인가
 제9장. 접객을 어떻게 할 것인가
 제10장. 창업자금과 효율적인 매출관리
 제11장. 합리적 경영을 하려면
 제12장. 홍보는 어떻게 할 것인가
 제13장. 효과적인 마케팅 방법
 제14장. 위생관리 어떻게 할 것인가
 제15장. 서비스 미학