카페에서 느낀 달콤한 한 때를 우리집 식탁으로 옮겨 오는 요리 안내서 『홈 카페: 한ㆍ중ㆍ일 가정식』. 새로운 시각으로 음식과 요리에 대한 트렌드를 이끌어온 식문화 기반의 라이프스타일 브랜드 '라퀴진'이 그동안 쌓아온 노하우를 바탕으로 한 「집에서 만나는 라퀴진의 카페 요리」 두 번째 책이다. 이번 책에서는 한ㆍ중ㆍ일 가정식 요리를 소개한다. 가정식이지만 일상적인 메뉴보다는 좀 더 특별한 요리들이 담겨 있다. 정갈한 한식, 화려한 중식, 소박한 일식 고유의 특징을 살리면서도 현대인의 식문화 라이프 스타일에 맞춘 세련된 요리들을 선보인다.

Prologue 8

요리가 쉬워지는 재료 이야기 14
그리고 구입하는 곳 17
미리 준비하는 레시피 18

Beef
쇠고기 알아 두기 24
쇠고기 완자찜 26
불고기 크림소스 파스타 28
매운 갈비찜 30
미소 스테이크 32
쇠고기 비빔면 34
하야시 라이스 36
샤브샤브 샐러드 38
스키야키 덮밥 40
미니 쇠고기 스테이크 42
쇠고기 쌀국수 볶음면 44

Pork
돼지고기 알아 두기 48
항정살 칠리 강정 50
누들 오코노미야키 52
고기 소스 가지덮밥 54
매운 양념 등갈비 튀김 56
돼지고기 튀김 샐러드 58
땅콩버터 탄탄면 60
베이컨덮밥 62
버섯 소스 햄버그스테이크 64
꽃빵을 곁들인 차슈 66
으깬 감자를 곁들인 삼겹살 조림 68
돼지고기를 넣은 김치 콩나물밥 70
샐러리 향 돼지고기 군만두 72

Chicken
닭고기 알아 두기 76
치킨 가라아게 랩 78
생강향 닭고기덮밥 80
매운 고추를 넣은 닭볶음 82
토마토 치킨 카레 84
데리야키 소스 닭고기 완자 86
치킨 샌드위치 88
닭봉 강정 90
해선장 닭고기 볶음밥 92
닭고기 생라면 무침 94
튀긴 닭고기 샐러드 96
카레 향 치킨 샐러드 98
치킨 오븐 구이 100

Seafood
해산물 알아 두기 104
땅콩소스 스프링 롤 106
게살 크로켓 108
오징어를 넣은 치즈 떡 볶음 110
오렌지 소스에 버무린 새우튀김 112
굴소스 크림 파스타 114
마늘 버터로 구운 홍합찜 116
바지락 현미 수프 118
새우 치즈 춘권 120
흑미 날치 알 주먹밥 122
오징어 볶음 우동 124
전복 리조토 126
바지락 셀러리 탕면 128

Fish
생선 알아 두기 132
미소 소스 연어 구이 134
한입크기참치마키 136
가다랑어포 소보로 주먹밥 138
우럭찜 구이 140
도미솥밥 142
매운 마요네즈를 곁들인 시샤모 춘권 144
고추냉이 크림소스 연어 샐러드 146
참치 타다키 샐러드 피자 148
꽁치를 올린 우엉덮밥 150
참치 스테이크 버거 152
장어 달걀 롤 154

Vegetable
채소 알아 두기 158
토란 우엉 영양밥 164
모둠 야채무침 밀전병 166
현미밥 팬케이크 168
단호박 된장 수제비 170
포테이토 샐러드 샌드위치 172
미소 드레싱 양상추 샐러드 174
낫토 소바 176
달걀 채소 만두 180
두부 콩국수 178
채소 비빔초밥 182
토마토 달걀 수프 184
호두와 베이컨을 올린 두부 샐러드 186
야채 튀김을 올린 냉우동 188

Dessert
녹차 아이스크림을 곁들인 모찌 춘권 192
호두 찹쌀 케이크 194
토마토 소르베 196
우롱차 우유 젤리 198
땅콩버터 찐빵 200

Drink 202
 Side dish 206
 Epilogue 210
 Index 212