제1장 신이 내린 나무, 뽕나무 재배법
01 뽕밭 만들기
02 잡초 방제와 뽕밭 갈이
03 뽕밭의 비료
04 뽕나무 병해충 방제

제2장 누에 기르기
01 양잠 요건
02 누에알 깨울 때 유의 사항
03 애누에 기르기
04 큰누에 기르기
05 누에올리기
06 누에섶 기간 중 관리 조건과 고치 작업
07 컬러누에 만들기

제3장 안전한 양잠 산물 생산을 위한 누에병 방제
01 누에병에 걸리는 이유와 시기
02 주요 누에병 특성
03 농약 피해
04 소독
05 사육 중 주의 사항

제4장 누에의 기능성
01 누에분말의 기능성
02 누에수번데기의 기능성
03 누에똥의 기능성

제5장 뽕잎과 오디의 성분과 기능
01 뽕잎의 성분과 기능
02 뽕나무 열매 오디의 성분과 기능

제6장 누에동충하초의 재배법과 효능
01 동충하초의 인공 재배법
02 누에동충하초의 특성
03 누에동충하초의 약리 효능
04 올바른 동충하초 선택하기

제7장 누에가 만든 섬유, 실크
01 실크 단백질
02 실크 분말의 건강 기능성
03 피부 친화형 소재 연구
04 실크 단백질의 생체의용 소재 연구

제8장 새로운 첨단농업, 분자 양잠
01 곤충의 가치 전망
02 형질전환 곤충, DNA를 삼킨다
03 새로운 분자 양잠, 누에 형질전환 기술로 연다
04 원천 기술로 세계와 승부한다

부록
01 2011년 누에 장려품종 지정현황
02 뽕나무 장려품종 주요특성
03 뽕나무와 누에알 문의처
04 기능성 양잠산물 개발현황
05 봄누에 치기 표준표
06 가을누에 치기 표준표
07 오디 생산용 뽕나무 재배력