석류는 몸 안의 노폐물 제거에 효과적인 과실로 체중관리에 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 최근 연구에 따르면 노화의 원인인 활성산소를 제거하는 효과도 있다고 한다.

제Ⅰ장 일반 현황
01. 원산지 및 재배 역사
02. 석류의 경제적 가치
03. 국내외 재배 동향
04. 가격 동향 및 경영 분석

 제2장 재배 환경
01. 토양
02. 햇빛
03. 온도
04. 수분
05. 바람

 제3장 분류 및 주요 품종 특성
01. 분류
02. 주요 품종 특성

 제4장 개원 및 재식
01. 개원
02. 재식

 제5장 번식
01. 삽목
02. 분주
03. 접목

 제6장 수형 구성과 정지전정
01. 수형 구성
02. 수형별 전정
03. 성과기 나무의 전정(5년생 이상)
04. 노목의 전정과 갱신
05. 여름전정

 제7장 결실 관리 및 품질 향상
01. 화기 구조
02. 화아 분화
03. 인공 수분
04. 열매솎기
05. 봉지재배
06. 무농약 비가림 시설재배

 제8장 토양 관리 및 거름 주기
01. 토양 관리
02. 수분 관리
03. 거름 주기

 제9장 기상 재해 대비 매뉴얼
01. 동해
02. 강풍 및 태풍
03. 석류 고사 원인 구명 지원 사례

 제10장 병해충 방제
01. 주요 병해
02. 주요 해충
03. 주요 병해충 방제력
04. 생육기 농약 살포 피해 사례

 제11장 수확 및 저장
01. 수확
02. 저장

 제12장 가공 및 이용
01. 영양 성분 및 효능
02. 가공

 제13장 참고문헌
 부록 1. 국내 생산 석류 가공품
 부록 2. 외국 석류 가공품
 부록 3. 석류 병해충 방제용 약제 목록
 부록 4. 석류 과일 성분 분석표