인삼의 기원에서부터 삼국시대, 조선시대, 일제시대에 인삼에 대해 다룬 각종 문헌과 역사서, 언론자료, 논문에 산재해 있는 인문 교양적 자료를 한데 모은 책이다. 인삼의 기원, 인삼을 바라보는 세계의 시선, 인삼에 얽힌 역사적 사실과 재배 과정 등을 인문학적 관점에서 집대성했다.

책은 6부로 구성되어 있다. 각 부마다 인삼 용어와 종류, 인삼을 고르는 방법, 홍삼의 모든 것, 인삼 궁합 등 인삼에 관련된 상식을 별도로 구성해 독자들의 인삼에 대한 이해를 높이고자 했다.

1부에서는 인삼 어원의 근원부터 국제 학명인 진셍(Ginseng)의 어원에 대해 고찰하고, 한국이 인삼의 종주국임을 입증하는 근거를 제시한다. 2부에서는 교황 요한 바오로 2세, 미테랑 프랑스 대통령, 엘리자베스 여왕 등 여러 계층의 서양인들이 인삼을 복용한 이야기를 들려준다.

3부에서는 인삼의 가치를 보여주는 다양한 이야기가 펼쳐진다. 4부에서는 인삼의 재배 과정과 인삼의 특성, 세계 삼의 현황을 집중적으로 조명했으며, 산삼에 대한 정보와 심마니들의 세계를 설명한다. 5부에서는 인삼의 약재로서의 과학적 효능을 알기 쉽게 서술한다. 6부에서는 인삼을 활용한 우리 조상들의 지혜와, 다양한 인삼 요리법을 소개한다.

서문

1부 신이 내린 축복, 인삼의 뿌리를 찾아서
인삼의 어원
진셍의 어원
인삼 재배의 기원
홍삼 제조의 기원
삼국시대의 인삼
삼엄한 경비 속에서 일본으로 흘러들어간 인삼
귤화위지橘化爲枳
장지연의 인삼고

인삼 용어, 인삼 종류

2부 세계인이 사랑한 인삼
서양에 전파된 동양의 신비한 약초
파란 눈에 비친 인삼
정열적인 활동과 창작의 힘 - 루소와 고리키
스트롱, 파워풀, 원더풀, 꼬레아노! - 교황 요한 바오로 2세
세계 왕들의 건강을 지켜준 영약 - 마테랑과 일본 황실
국가 브랜드로 인식된 고려인삼 - 엘리자베스 여왕
인삼과 낙타 젖의 신경전 - 알라지 주한 사우디 대사
철인의 비결 - 한국 트라이애슬론 얀 레휼라 감독
2세 잉태에 효험을 준 인삼 - 현대 유니콘스의 캘러웨이 투수

인삼 고르는 방법, 인삼 보관 방법
인삼 먹는 방법, 인삼 달이는 방법

3부 삶과 사의 열쇠
인삼 무역전쟁
인삼대왕고은
개성인삼
조선시대의 반도체
인삼 무역왕 임상옥
분신으로 가치 올린 인삼
조선의 보물, 나라를 세운 인삼
세계를 향하는 메신저, 인삼 상인
인삼 도둑
견리망사見利忘死
인삼에도 짝퉁이 있다

홍삼의 모든 것

4부 풍수 인삼
바이오 다이내믹 농법으로 키우는 인삼
땅과 지형을 가리는 인삼
인삼 재배 특성
인삼 재배 과정
風~水~人으로 크는 인삼
10년 이상 같은 땅을 피하는 인삼
나이를 드러내는 식물
왜 6년근인가
세계의 삼 생산 현황
마늘과 양파만큼 차이가 큰 고려인삼과 외국 삼
각국 삼의 형태
상서로운 기운이 도는 산삼
수백 년을 사는 '풀 같은 나무'
심마니의 세계

인삼 상식

5부 생명의 뿌리
인삼의 약용 역사
사포닌
당뇨 - 만병의 근원을 억제하는 힘
면역력 - 한국인의 큰 축복인 변종 바이러스 대처법
항암 - 인체의 방어력과 저항력을 보강해주는 힘
혈류 - 만병통치약으로 불리는 이유
갱년기 - 여성 삶의 질 향상
항피로, 항스트레스 - 신체의 항상성을 유지한다
피부미용 - 황진이와 슈퍼모델도 애용한 미의 효과
정력 - 기생첩방에 준비해 둔 상비품
숙취 해소 - 술꾼들의 영원한 숙제가 풀렸다
멀미 방지 - 항암제 투여 시 구역 억제
인삼 복용량

인삼 궁합

6부 인삼 요리
인삼 요리의 역사와 보과법
인삼 요리법

참고문헌