(사)한국바텐더협회가 각 분야의 전문가들과 현장에서 근무하는 최고의 바텐더들, 그리고 대학에서 학생들을 지도하는 교수들이 모여 바텐더 양성과 쉬운 자격증 취득을 위한 교재. 최신 트렌드에 발맞추어 책으로 설명이 어려운 부분은 유투브 동영상을 링크하여 스마트폰으로 즉석에서 QR코드를 찍어 참고할 수 있게 해 놓았다.

Part 1. 칵테일 실기 기초
1. 칵테일이란? _13
 2. 칵테일의 어원 _15
 3. 칵테일의 역사 _18
 4. 우리나라 칵테일의 역사 _19
 5. 칵테일 기구 _22
 6. 칵테일 글라스 _36
 7. 칵테일 부재료 _44
 8. 칵테일 기법 _52
 9. 가니시 _56

 Part 2. 조주기능사 실기 40
 ■ The Gin _68
드라이 마티니 _70
싱가포르 슬링 _72
니그로니 _74
 ■ The Liqueur _76
준 벅 _88
슬로 진 피즈 _90
애프리콧 _92
그래스호퍼 _94
비-52 _96
푸스카페 _98
 ■ The Whisky _100
뉴욕 _102
맨해튼 _104
러스티 네일 _106
올드 패션드 _108
위스키 사워 _110
 ■ The Brandy _112
사이드 카 _114
브랜디 알렉산더 _116
허니문 _118
 ■ The Rum _120
바카디 _122
다이키리 _124
쿠바 리브레 _126
마이타이 _128
피냐콜라다 _130
블루 하와이안 _132
 ■ The Vodka _134
키스 오브 화이어 _136
코즈모폴리턴 _138
애플 마티니 _140
시브리즈 _142
모스코 뮬 _144
블러디 메리 _146
하비 월뱅어 _148
롱아일랜드 아이스티 _150
블랙 러시안 _152
 ■ The Tequila _154
테킬라 선라이즈 _156
마가리타 _158
 ■ The Wine _160
키르 _162
 ■ 우리술 _164
금산 _170
진도 _172
풋사랑 _174
힐링 _176
고창 _178

 Part 3. 트렌디 칵테일
■ 역대 코리안컵칵테일대회 대상 작품
 자각몽_조영진 바텐더 _182
취화선_이태형 바텐더 _183
하이원토디_김태훈 바텐더 _184
동틀무렵_이향희 바텐더 _185
첫사랑_조일환 바텐더 _186
비애래_이은실 바텐더 _187
오아시스_배병준 바텐더 _188
 ■ 우리술 칵테일
 하안연꽃 _190
첫사랑 _192
코리아 _194
러브황진이 _196
인당수 _198
붉은악마 _200
뽕 _202
 ■ 트렌디 칵테일
 레인보우 _204
애플퍼커 _205
애플티니 _206
프렌치키스 _207
청포도모히토 _208
레드자몽모히토 _209
미도리마티니 _210
스위티서머 _211

 Part 4. 조주기능사 필기 실전문제
1. 음료기초 _216
 2. 양조주-맥주 _220
 3. 양조주-와인 _223
 4. 증류주 _236
 5. 혼성주 _244
 6. 우리술 _248
 7. 칵테일이론 _252
 8. 비알코올성음료 _269
 9. 주장관리 _273
 10. 서비스영어 _283

 Part 5. 조주기능사 실전 모의고사
■ 조주기능사 국가기술자격증 정보 _62
 ■ 표준계량단위 _64
 ■ 글라스용량기준 _65
 ■ 주류 및 칵테일 재료 · 기구 구입처 _212