[머리말]

본 서는 여러 동물에 공통이 되는 영양소와 영양원리, 소화생리와 사료 영양소 평가방법, 사료 및 사료첨가제 등을 기술하였고 가금, 돼지, 젖소, 한우 및 육우, 애완동물, 말의 사양을 기술하였다.

제1장 영양소와 대사작용
 제1절 영양소
 제2절 수분
 제3절 탄수화물
 제4절 지질
 제5절 단백질
 제6절 에너지
 제7절 무기질
 재8절 비타민

 제2장 소화와 흡수
 제1절 서언
 제2절 단위동물의 소화기간
 제3절 영양소의 소화
 제4절 영양소의 흡수
 제5절 반추동물의 소화 및 흡수

 제3장 사료의 품질 평가
 제1절 영양성분의 분석방법
 제2절 사양실험 및 대사실험
 제3절 사료에너지의 측정
 제4절 아미노산 및 무기질의 생체이용성 측정

 제4장 사료 및 사료첨가제
 제1절 서언
 제2절 사료의 분류 및 명칭
 제3절 농후사료
 제4절 조사료
 제5절 사료영양소 첨가제
 제6절 비영양적 사료첨가제
 제7절 사료의 안전성
 제8절 사료의 조리가공
 제9절 사료의 저장
 제10절 사료 건물섭취량에 영향을 미치는 요인

 제5장 가금 사양
 제1절 가금에 요구되는 영양소
 제2절 가금의 영양소 요구량
 제3절 영양소 요구량에 영향을 미치는 환경요인 및 사양관리
 제4절 컴퓨터에 의한 가금 사료배합

 제6장 돼지 사양관리
 제1절 사양관리 기술의 이해를 위한 선행지식
 제2절 번식모돈의 사양관리
 제3절 육성.비육돈의 사양관리
 제4절 돼지 사양관리 주요사항
 제5절 양동용 배합사료의 배합비

 제7장 젖소 사양
 제1절 착유우 사양관리
 제2절 건유우 사양관리
 제3절 송아지 및 육성우의 사양

 제8장 한우 및 육우 사양
 제1절 송아지 생산을 위한 사양
 제2절 육성과 비육을 위한 사양
 제3절 비육우 단백질 급여의 새로운 사양체계

 제9장 애완(반려)동물 사양
 제1절 개의 사양
 제2절 고양이의 사양
 제3절 말의 사양

 참고문헌
 부록
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