술이 술술 넘어가는 건강 안주로 가득한 주당들을 위한 요리책. 요즘 가장 힙한 막걸리와 젊은층의 열광적인 지지를 얻고 있는 사케, 여전히 수많은 마니아를 거느린 맥주와 소주, 와인, 양주의 여섯 파트로 나누고 다양한 술안주를 소개하는 주당들을 위한 요리책이다. 230가지의 술안주는 물론 술 퍼레이드에 지친 속을 풀어줄 '속풀이 음식', '약술' 담그는 법과 '약술에 어울리는 단짝 안주'도 함께 소개한다.

술안주 요리의 조리법에는 '건강'이란 양념을 듬뿍 뿌렸다. 기름진 튀김 등의 조리법 보다는 찜이나 구이 등 건강한 조리법을 지닌 레시피를 제안한다. 또 국내 요리책 최초로 요리의 재료 분량을 두 가지로 소개한다. 2인분 레시피는 우리집 술상이나 밥상에서 활약하는 알뜰 레시피로, 8인분 레시피는 손님 초대상에 내놓으면 칭찬받을 넉넉한 정(情) 레시피로 활용할 수 있다.

Prologue

사케 Sake
레시피가 탐났던 그 요리 - 일본풍 달걀말이
의외로 간단하고 폼 난다 - 빙어구이
간식과 안주 사이 - 감자 크로켓
자꾸만 손이 가는 다이어트 술안주 - 바지락 미역 술찜
문어를 색다르게 먹는 묘안 - 문어 간장 튀김
우아한 생선 안주 - 우럭찜
골라 먹는 재미로 후다닥 - 닭꼬치구이
안주값 부담 없는 고품격 요리 - 꽃게 커리볶음
입맛 당기는 색다른 안주 - 가지조림
허기부터 채운 후 한잔 할래요 - 두부와 버섯소스
식어도 안심, 새내기도 실패할 걱정 없어 안심 - 과일 편채와 돼지고기 안심
어머니와 삼치, 삼치와 나 - 삼치 마요네즈구이
밥반찬보다 훌륭해 - 두부 돼지고기찜
얼큰하게 속 풀면서 한잔! - 카레 수프
일본 술과 중국 요리의 맞선 현장 - 오향장육
뱃살 걱정 줄여주는 다이어트 음식 - 두유 버섯 샤브샤브
백인백색 입맛대로 변신하는 변화무쌍한 그대 - 오코노미야키