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식품미생물학
    · 지은이 | 옮긴이:이한창 외
    · 출판사:수학사
    · 출판년도:2006
    · 책상태:거의 새책수준 / 양장본 / 390쪽 | 223*152mm (A5신) | 546g | ISBN : 9788971403310(8971403314)
    · ISBN:8971403314
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001. 서론
002. 미생물의 이용
003. 미생물의 분류와 형태
004. 미생물의 일반 생리
005. 미생물의 효소
006. 미생물의 효소제
007. 미생물의 대사
008. 발효식품 및 미생물 이용제품
009. 미생물의 기타 이용
010. 식품의 부패와 보존
011. 세균성 식중독
012. 미생물 취급법
013. 식용 미생물의 실험법

번호 제목 작성자 작성일 답변
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