수행자들이 생명을 유지하는 데 필요한 최소한의 소찬을 비롯해 수행식의 비밀, 일반 대중 음식과 구별되는 선식 고유의 특징을 어떻게 조화시켜 모든 사람들이 골고루 선식을 먹을 수 있는지 살폈다.

001. 저자 서문 ...6
 002. 권두언: 음식이란 음악과 같다 ...10
 003. 천하 제일의 선식:죽
004. 음식과 건강. 수행의 의미 ...15
 005. 선식의 주의점 ...16
 006. 선식을 준비하는 사람의 마음가짐 ...17
 007. 선식 조리의 포인트 ...18
 008. 고승이 전하는 산사의 선식
009. 오대산 월정사 . 상원사:한암스님. 탄허스님 ...19
 010. 내장산 백양사:초의선사. 만암스님 ...43
 011. 조계산 송광사:효봉스님. 구산스님 ...65
 012. 지리산 화엄사 . 쌍계사:수월스님. 벽암스님 ...91
 013. 가야산 해인사:용성스님. 성철스님 ...123
 014. 영취산 통도사:경봉스님 ...149
 015. 황악산 직지사:사명대사. 전강스님 ...173
 016. 금정산 범어사:동산스님 ...199
 017. 선식의 비밀을 식탁에 재현했어요 ...219
 018. 참고문헌 ...233