염증성 장질환 환자들을 위한 요리책 『튼튼한 장, 건강한 밥상』. 크론병이나 궤양성 대장염과 같은 ‘염증성 장질환’에 대한 궁금증을 풀어주기 위해 대한장연구학회의 의사와 영양사, 쉐프가 뜻을 모았다. 장질환에 대한 꼼꼼한 가이드와 함께, 다양한 상황에 맞는 장 건강 요리 레시피 75가지를 소개한다.

이 책은 염증성 장질환 환자나 가족들을 힘들게 하는 문제 중의 하나인 먹거리에 대한 도움을 준다. 의사들이 진료실에서는 충분히 설명할 수 없었던 염증성 장질환 환자들을 위한 음식에 대한 실용적인 정보들을 담았다. 장을 튼튼하게 해주면서도 맛있는 75가지 건강 요리 레시피를 알려주고, 장 건강 자가진단 및 10대 식사 원칙을 함께 수록했다.

집필진

 발간사
 염증성 장질환 환자를 위한 실용적인 음식정보 담아
 염증성 장질환 환자들과 가족들에게 드리는 희망의 밥상

프롤로그
 염증성 장질환, 긍정적으로 극복하는 것이 최선이죠!

장 건강 자가진단 1
나의 장은 건강한가?

장 건강 자가진단 2
염증성 장질환이 의심되는 증산 스스로 점검하기

건강 강좌편

PART 01 소화기관 이해하기
PART 02 염증성 장질환 이해
PART 03 염증성 장질환, 먹으면서 치료하기

요리편

PART 04 의사와 셰프가 제안하는 매일먹는 밥상 레시피
PART 05 의사와 셰프가 제안하는 영양소별 요리 레시피
PART 06 의사와 셰프가 제안하는 특별한 날을 위한 별미 레시피

 부록