향신료에 대한 다양한 이야기를 들려주고, 향신료에 대한 기본적인 이해를 도와주는『살림지식총서』제252권. 독특한 맛과 향을 가진 향신료의 역사를 소개하는 책이다. 향신료를 통한 동서 교류의 역사, 그 제조와 대중화에 얽힌 흥미진진한 이야기를 만날 수 있다.

역사와 문화의 거울로서의 향신료
 향신료에 대하여
 역사 속의 향신료
 신항로의 개척, 향신료 땅을 찾아서
 향신료의 대중화
 아시아의 향신료
 유럽의 향신료
 아메리카의 향신료
 혼합향신료